金玫瑰酒莊（Chateau Gruaud Larose）位于波爾多左岸梅多克圣祖利安產(chǎn)區(qū)，1855年梅多克列級(jí)酒莊第二級(jí)。酒莊擁有82公頃的葡萄園，生產(chǎn)正牌酒和副牌酒，正牌金玫瑰莊園（Chateau Gruaud Larose）、金玫瑰莊園副牌（Sarget de Gruaud Larose）。

酒莊歷史

金玫瑰酒莊（Chateau Gruaud Larose）的確切起源不得而知，證明酒莊存在的第一份文獻(xiàn)可以追溯到1742年。然而，酒莊大概是在1725年由約瑟夫?斯坦尼斯拉斯?古奧Joseph Stanislas Gruaud騎士創(chuàng)建的。1757年古奧騎士獲得了一塊靠近當(dāng)今園址的種植地。阿博特?古奧（Abbot Gruaud）以其自身的幽默感和怪癖而聞名。每一年，當(dāng)他的酒將要銷往哪個(gè)國(guó)家時(shí)，便在莊園塔頂升起該國(guó)國(guó)旗。1771年9月6日創(chuàng)始人離世，他的唯一繼承人讓-沙巴斯泰恩?玫瑰（Jean-Sebastien de Larose）隨即成為了莊園的新主人。直到1791年，玫瑰（Larose）這個(gè)莊名才出現(xiàn)。1795年11月28日，玫瑰騎士離世。他的三個(gè)子女由于在分配上無法達(dá)成共識(shí)，便將莊園拍賣。1812年12月21日，波爾多貿(mào)易商巴古爾&薩蓋特聯(lián)合公司（Balguerie, Sarget and Co）入主莊園。此時(shí)，莊園正式命名為金玫瑰莊園（Gruaud Larose）。薩蓋特（Sarget）男爵在當(dāng)時(shí)想出了‘酒中至尊，王者之酒（king of wines, wine of kings）’這一格言。

新東家不久便拆伙，1846年莊園在薩蓋特?科坦尼（Sagret de la Fontaine）家族與貝絲曼（Bethmann）及貝杰勒德夫人（Boisgerard）之間一分為二。進(jìn)而導(dǎo)致了市場(chǎng)上出現(xiàn)薩蓋特玫瑰（Gruaud Larose Sarget）和貝絲曼玫瑰（Gruaud Larose Bethmann）兩款酒。1855年，莊園被評(píng)為二級(jí)名莊。接下來半個(gè)世紀(jì)，園內(nèi)葡萄植株感染的疾病以及經(jīng)濟(jì)危機(jī)嚴(yán)重影響到了各列級(jí)名莊的財(cái)務(wù)狀況，為了保障最低的收入，大莊園都會(huì)通過認(rèn)購(gòu)的方法預(yù)先出售他們的成果。薩蓋特玫瑰在1916年重新獲得了莊園的“自主權(quán)”，而貝特曼玫瑰則是在1919年重獲自主權(quán)。

1917年，法國(guó)東部的一名酒商迪賽爾?科迪埃（Desire Cordier）買入了屬于薩蓋特家族的那部分莊園。莊園隨即衰弱下來，但是該家族卻四處投資波爾多的葡萄園，買入包括拉佛瑞佩拉莊園（Lafaurie-Peyraguey，蘇玳區(qū)一級(jí)），大寶莊園（Talbot）等莊園。1935年，迪賽爾買入貝絲曼玫瑰莊園，就這樣再次把金玫瑰莊園結(jié)合在一起。1940年，迪賽爾辭世。保羅（Paul）和亨利?利馬爾（Henri Lemaire）接管莊園，直至迪賽爾的孫子讓·科迪埃（Jean Cordier）在1947年被任命為經(jīng)理為止。讓?科迪埃一上任就開始采用現(xiàn)代化的方法管理莊園，擴(kuò)大了莊園的知名度并且使大部分的葡萄園煥然一新。1983年，蘇伊士Suez集團(tuán)通過它的子公司買入了科迪埃公司，從而令家族企業(yè)提升至國(guó)際性的發(fā)展高度。

1993年，艾卡特?艾斯森集團(tuán)（Alcatel Alsthom）收購(gòu)了該莊園，莊園被完全重建，綠化帶也經(jīng)過重新設(shè)計(jì)。他們擴(kuò)建了酒窖，該集團(tuán)還設(shè)立了在梅多克區(qū)唯一一套可供技術(shù)團(tuán)隊(duì)使用的裝置。葡萄接收處和發(fā)酵罐都是通過電腦來監(jiān)控。酒類研究實(shí)驗(yàn)室、氣象臺(tái)和污水處理設(shè)備都是莊園內(nèi)的配套設(shè)備。1997年，梅洛家族收購(gòu)了這個(gè)莊園并且追隨前人在90年代初制定的方針：在尊重傳統(tǒng)和保護(hù)環(huán)境的同時(shí)生產(chǎn)出世界一流的葡萄酒。

葡萄園狀況

金玫瑰酒莊（Chateau Gruaud Larose）大半個(gè)莊園都是位于薩蓋特男爵城堡（Baron Sarget's chateau）附近，被一個(gè)叫貝切維（Beychevelle）的小村將其與吉隆特河隔開，并位于班尼杜克莊園（Branaire-Ducru）和拉格喜莊園（Lagrange）的葡萄園中間。它占地面積達(dá)150公頃，自1781年便有82公頃的葡萄園并維持至今，葡萄園下為深厚且排水良好的礫石層，非常適合赤霞珠生長(zhǎng)，較大的空隙適合葡萄樹往下扎根，礫石層下為石灰質(zhì)粘土，提供葡萄需要的養(yǎng)分，也會(huì)使單寧在年輕時(shí)略顯緊澀。金玫瑰莊園種植57%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%美樂（Merlot）、8%品麗珠（Cabernet Franc）、3%小維度（Petit Verdot）及2%馬爾貝克（Malbec），波爾多列級(jí)酒莊中唯一使用五個(gè)葡萄品種來釀酒的莊園。葡萄樹平均樹齡上，正牌酒使用的葡萄樹齡約為45年, 副牌酒為25至30年。葡萄樹的種植密度為10，000株/公頃，平均單產(chǎn)在5000升/公頃左右。

在金玫瑰酒莊，每年會(huì)在葡萄園犁耕四次，而為數(shù)30人的葡萄園工作團(tuán)隊(duì)則全年采用人工的方法培植葡萄樹。葡萄園采用‘性別干擾’的方法來抗擊某些蛾類的侵害，它們的幼蟲就是人們熟知的葡萄蠕蟲。莊園的技術(shù)團(tuán)隊(duì)目前正在開發(fā)著一種由壓榨過后的葡萄渣與修剪出的葡萄枝葉結(jié)合而成的混合肥料。這純天然的肥料應(yīng)該可以激活維持土壤健康所需要的微生物。莊園的現(xiàn)任莊主是讓·梅洛（Jean Merlaut）。

釀酒工藝

現(xiàn)任技術(shù)團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持不使用任何化學(xué)藥劑來栽培葡萄，所有的葡萄在人工采收后還經(jīng)過嚴(yán)格的手工挑選，接著在橡木桶槽以及水泥槽中進(jìn)行為期5個(gè)禮拜的酒精發(fā)酵， 莊園使用淋皮法來萃取更多葡萄中的顏色以及單寧，正牌酒使用的葡萄樹齡約為45年， 副牌為25至30年，釀造法皆相同， 正牌酒最后使用三分之一的新橡木桶來進(jìn)行18個(gè)月的陳年，副牌酒則不使用任何新桶。

品鑒記錄

金玫瑰酒莊 Chateau Gruaud Larose 正牌（紅）：非常漂亮、強(qiáng)烈、濃厚的紅色。此外，它還有一陣強(qiáng)烈的酒香，口感結(jié)構(gòu)不錯(cuò)，有著平滑、豐富的單寧以及相當(dāng)可觀的勁度。因而金玫瑰是一款以酒勁和獨(dú)特性為特色的酒，年產(chǎn)量約500,000瓶酒。

金玫瑰酒莊 Sarget de Gruaud Larose 副牌（紅）：深厚，閃閃發(fā)光的紅色，一陣細(xì)致優(yōu)雅，富含果味和秋天氣息的香氣，加上一股伴有大量柔和單寧的余韻來表現(xiàn)出它的獨(dú)創(chuàng)性。