伯恩產(chǎn)區(qū)(Beaune)是伯恩丘產(chǎn)區(qū)(Cote de Beaune)的一個(gè)子產(chǎn)區(qū),葡萄園面積約為450公頃,被經(jīng)過此處的高鐵軌道一分為二(分為東、西兩部)——西部是古老的山坡,分布著葡萄園和古老的城鎮(zhèn),居住著長(zhǎng)期從事葡萄酒貿(mào)易的酒商;東部則聚集了很多現(xiàn)代化的釀酒廠。
如今,伯恩產(chǎn)區(qū)已擁有34個(gè)一級(jí)葡萄園。以往,當(dāng)?shù)兀òㄖ苓叺貐^(qū))所產(chǎn)葡萄酒的酒標(biāo)上都可以冠以“Beaune”的名字,但自1936年伯恩被納入法定產(chǎn)區(qū)后,只有使用該產(chǎn)區(qū)葡萄釀制的酒的酒標(biāo)上才能標(biāo)上“Beaune”。
伯恩產(chǎn)區(qū)的葡萄園內(nèi)種植有黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)兩種葡萄品種,但主要出產(chǎn)黑皮諾紅葡萄酒。與其它勃艮第紅葡萄酒相比,伯恩產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒的風(fēng)格“走中間路線”,既沒有南部?,敚≒ommard)紅葡萄酒那么強(qiáng)勁濃郁,也沒有北部科爾登(Corton)紅葡萄酒那般結(jié)構(gòu)平衡。
伯恩產(chǎn)區(qū)北部的葡萄酒濃郁強(qiáng)勁,而南部的酒則較為順滑飽滿。伯恩產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒的香氣通常表現(xiàn)為黑色水果(黑醋栗、黑莓)、紅色水果(櫻桃、醋栗)、松露、皮革、香料等;白葡萄酒的香氣通常表現(xiàn)為杏仁、果干、歐洲蕨菜、白色花朵等。