杜特酒莊（Chateau du Tertre）位于法國波爾多左岸梅多克地區(qū)瑪歌產(chǎn)區(qū)（Margaux）內(nèi)，1855年被評(píng)為梅多克列級(jí)酒莊第五級(jí)。酒莊擁有50公頃葡萄園，葡萄種植比例為40%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），35%美樂（Merlot)），20%品麗珠（Cabernet Franc）和5%小維度（Pedit Verdot），葡萄植株平均樹齡為35年。

酒莊歷史

杜特酒莊（Chateau du Tertre）建于18世紀(jì)初，此前曾有一段時(shí)間被達(dá)雅薩克家族（D'Arsac）作為葡萄園擁有，該家族自12世紀(jì)開始已在梅多克地區(qū)擁有矚目的地位和號(hào)召力，在持續(xù)上百年的英法戰(zhàn)爭中成為支撐英軍的大財(cái)團(tuán)之一。18世紀(jì)初，莊園在法國大革命之后經(jīng)歷了一次重建，達(dá)雅薩克家族的后裔和蒙田家族（Montaigne）聯(lián)姻，莊園被正式命名為杜特酒莊（Chateau du Tertre），但杜特酒莊只在他們手上逗留了數(shù)十年便易主到希剛家族（Segur）。

Segur家族是15至18世紀(jì)時(shí)期梅多克地區(qū)同時(shí)擁有最多頂級(jí)莊園的家族，該家族在巔峰時(shí)期同時(shí)擁有拉菲、木桐、拉圖和其他列級(jí)、中級(jí)名莊。在Segur家族的管理之下，杜特酒莊只用了30年不到的時(shí)間就有了飛躍式的進(jìn)步，莊園面積不僅擴(kuò)展了一倍之多，出品質(zhì)量亦都逐漸受到眾多專家認(rèn)可。在1855年的梅多克列級(jí)酒莊評(píng)級(jí)中，杜特酒莊被列為五級(jí)莊，同產(chǎn)區(qū)的五級(jí)名莊還有杜扎克酒莊。

莊園進(jìn)入20世紀(jì)以后受到萎靡的經(jīng)濟(jì)和戰(zhàn)爭影響沉寂了一段時(shí)間，雖然在1961年莊園經(jīng)歷了一次大改造，其酒質(zhì)依然無法和1855獲得評(píng)級(jí)時(shí)相提并論，直至到1995年，同產(chǎn)區(qū)的三級(jí)酒莊美人魚莊園（CH.Giscours）的主人杰斯瑪家族（Jelgersma）購下了莊園并使其擺脫了尷尬的地位。

杜特酒莊在杰斯瑪家族入主之前的表現(xiàn)算不上優(yōu)秀，甚至被認(rèn)為只有中級(jí)莊的水平，不具備瑪歌優(yōu)雅、動(dòng)人的特色。2001年開始，杜特莊園有了較大的提升，2001年有著很好的平衡性和層次感，2003年依舊不錯(cuò)，只可惜酸度較高，2005年已開始成熟，達(dá)到五級(jí)莊的普遍水平。

釀酒工藝

在杰斯瑪家族的管理下，葡萄園的更多更新的細(xì)節(jié)得到重視，同時(shí)人工采收，所有措施的最終目的都是葡萄品質(zhì)的提升。同時(shí)，人們也在逐步修復(fù)著被損壞的城堡設(shè)施。采收后的葡萄果實(shí)要在傳統(tǒng)的橡木桶中發(fā)酵，這種橡木桶體積龐大，有一層樓那么高，同時(shí)擁有著良好的溫控系統(tǒng)。杰斯瑪家族在當(dāng)?shù)仄咸丫茖＜业膸椭?，逐步改進(jìn)釀造技術(shù)，賦予酒更高的品質(zhì)。這些葡萄酒在橡木桶中要陳釀18個(gè)月，其中的50%將被轉(zhuǎn)移，再陳釀，最后用蛋白澄清法澄清。

葡萄園狀況

目前，杜特酒莊擁有50公頃葡萄園，葡萄種植比例為40%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），35%美樂（Merlot)），20%品麗珠（Cabernet Franc）和5%小維度（Pedit Verdot），葡萄植株平均樹齡為35年。

酒莊葡萄酒

時(shí)至今日，杜特酒莊的酒質(zhì)已恢復(fù)到五級(jí)莊的普遍水平。酒體均衡輕柔，和諧適口，單寧框架感較好，具有櫻桃等紅色漿果的迷人香氣，奶油香甜氣息較強(qiáng)，偶爾會(huì)有黑莓的味道，好年份的酒具有更好的陳釀潛力與價(jià)值。

杜特莊園 Chateau du Tertre 正牌（紅） [年產(chǎn)量：100,000瓶]

上杜特莊園 Les Hauts du Tertre 副牌（紅） [年產(chǎn)量：50,000-80,000瓶]