一瓶法國葡萄酒酒標上基本含有產(chǎn)地、葡萄品種、年份、裝瓶地、等級、生產(chǎn)商(酒莊)、糖分、酒精度...等信息,具體如下。
1.酒莊或酒名。在法國,常見以Chateau或Domaine開頭。
2.原產(chǎn)地控制命名即AOC,或其他等級信息。
3.生產(chǎn)商標志或品牌圖案。一般是建筑圖案,家族徽章等等。
4.酒莊的所在地、聯(lián)系方式。
5.年份。葡萄收獲的年份。對于香檳,代表某一香檳品牌風格的常是無年份NV香檳。
6.葡萄品種。指葡萄酒釀制所用的葡萄品種。
7.裝瓶信息。注明葡萄酒在哪或由誰裝瓶,一般由酒廠、酒莊、批發(fā)商裝瓶
8.糖分信息。香檳和起泡酒一般會標注出這個信息,表示酒的含糖量。包括Extra Brut(絕干)、Brut(干)、Extra Dry(半干)、Sec(微甜)、Demi-Sec(半甜)、Doux(甜)。
9.其他信息。包括酒精度、容量、生產(chǎn)國家等。
法國葡萄酒酒標上的常用術(shù)語
Winemaker or winery(即酒商或者酒廠):出產(chǎn)葡萄酒的公司或者商行。
Vintage(即年份):指的是用來釀造這款酒的葡萄的收割年份,而不是酒的裝瓶年份。老年份不一定就更好;因為大部分葡萄酒都是需要當年生產(chǎn)當年飲用的。
Appellation(即產(chǎn)區(qū)):用來釀酒的葡萄所生長的國家或是地區(qū)。它既可以很寬泛,像是加州,也可以很具體,比如納帕谷。一般來說,產(chǎn)區(qū)標注的越具體,葡萄酒的品質(zhì)就越優(yōu)良。
Varietal(即葡萄品種):用來釀酒的具體葡萄類別。并不是所有的葡萄酒都會注明葡萄品種。很多歐洲葡萄酒的酒標上沒有葡萄品種,因為人們通常都非常了解在某一產(chǎn)區(qū)會生長著哪種葡萄。
Alcohol content(即酒精含量):它會告訴你這款酒有多烈,以及葡萄在采摘下來時它的成熟度如何。酒精度在13.5%以上的葡萄酒由成熟葡萄釀成,一般果味更濃郁。
Estate-bottled(即酒莊裝瓶):這個術(shù)語表明釀造并包裝這款葡萄酒的人們也在他們自己的土地上種植葡萄。在飲酒的時候,它一般是優(yōu)質(zhì)酒的符號。法國葡萄酒酒標上的chateau一詞有著相同的意思。
Reserve(即珍藏):幾乎在所有的葡萄酒里,它都只是一個可以忽視的市場推廣術(shù)語。唯一的例外是來自西班牙的里奧哈葡萄酒;在那里,“珍藏”一詞意味著葡萄酒已經(jīng)過三年的熟化,并且其中一年是在木桶里進行的。
Blanc:白葡萄酒。 Chateau:城堡酒莊。 Cave cooperative:合作酒廠。
Cru:葡萄園。 Grand Cru:最優(yōu)良的特等葡萄園。 Grand Cru Classe:1855列級酒莊。 Premier Cru Classe:一級酒莊。 Cru Bourgeois:中級酒莊。Domaine:獨立酒莊。
Demi sec:半干型葡萄酒,含些微糖份。Doux:甜葡萄酒。
Mis En Bouteille:裝瓶。以在酒莊裝酒為最佳,稱為“酒莊原裝酒”。Negociant:葡萄酒中介商。Proprietaire recoltant:自產(chǎn)葡萄、釀酒的葡萄農(nóng)。
Premier cru:勃艮第產(chǎn)區(qū)的一級葡萄園。
Rouge:紅葡萄酒。Rose:玫瑰紅酒。Sec:干型葡萄酒,不含糖份。
VIN:葡萄酒。V.D.Q.S.:優(yōu)良地區(qū)餐酒。Vin de Pays:地區(qū)餐酒。Vin de Table:日常餐酒。