好的年份葡萄酒必須要有一個適合葡萄生長的天氣。影響葡萄生長的因素有：水分、溫度、光照和災害。

水分

葡萄對于水分的需求不是很大，但是降雨在不同月份的分布至關重要，生長初期，葡萄生長量較大對于水分需求量相對大，而在果實成熟階段，對于水分需求相對減少。世界釀酒葡萄種植帶主要位于降雨集中在冬春，而夏秋干燥的區(qū)域。波爾多年降雨量達900毫米之多，但是月份間分布適宜，雨水多并未導致問題。

溫度

葡萄是一種相對喜溫的植物，在其生長季節(jié)(北半球的4～10月)，大于10℃的溫度累計之和(生長季節(jié)有效積溫)來評價當?shù)責崃抠Y源狀況。

光照

充足的光照，尤其是葡萄成熟期光照條件，能夠顯著影響葡萄質量。很多葡萄園坐落在連綿起伏的丘陵地帶，相對于平原地區(qū)而言，光照條件更為優(yōu)越。

災害情況

葡萄生長的一年之中，會面臨很多自然災害，比如晚霜、冰雹等等，尤其在山區(qū)或者丘陵地帶風險更大。但是，災害性氣候對于葡萄質量的影響，其發(fā)生的時期至關重要。有些時候從經(jīng)濟的角度來評價，可能災害造成了損失，但是，對于品質的影響就不一定是負面的，比如災害造成落花落果，產(chǎn)量降低，但是這往往意味著品質可能由于低產(chǎn)而提升。

好的年份需要怎樣的好天氣？

1、一個早熟的春天;

2、葡萄成熟初期要有豐富的雨量，后期則要干旱;

3、氣溫要逐漸增高，使葡萄的糖份增加;

4、成熟期要有充足的陽光和熱量，促進葡萄漿果的形成。