葡萄酒的年份指的是釀造該葡萄酒所選用葡萄的采收年份，而不是酒的裝瓶年份。葡萄從春天的發(fā)芽到開花、坐果、轉(zhuǎn)色等，在一年的各個周期內(nèi)，它會同時發(fā)展其糖度、酸度、單寧等各方面，這樣的話，年份在各個時間的氣候會影響其植株及果實各個階段的生長狀態(tài)。

每一年的天氣、降水等自然因素對這一年的葡萄生長的影響會比較大，而葡萄每年只產(chǎn)一季，那么用葡萄釀制的葡萄酒自然有好年份與不好的年份之說。如果這一年葡萄生長期間的某段時間天氣很不好的話，自然這一年的葡萄釀造的葡萄酒質(zhì)量也就不好了。

一般來說葡萄園中的葡萄，特別是歐洲的葡萄園，一年和一年的收獲質(zhì)量是有很大不同的，所產(chǎn)葡萄酒的質(zhì)量水平也有很大的差異，在酒瓶上標(biāo)明年份，可給消費者在去掉瓶塞前就能獲得酒的質(zhì)量信息。

各個年份酒都有它的典型性，它的演化特征，它的名望和它的標(biāo)價，為此所有的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品都會標(biāo)出年份。在釀酒工藝不變的情況下，產(chǎn)地的自然條件對年份酒有著決定性的影響，同一年份在不同的產(chǎn)區(qū)或者同一葡萄園在不同的年份酒的質(zhì)量都不相同。

影響葡萄酒年份的主要因素包括：水分、光照、溫度和災(zāi)害情況。葡萄酒的年份間接說明了該釀酒葡萄的生長環(huán)境，所以，好的葡萄酒年份主要是指這一年氣候，溫差，水份等綜合性氣候最適合葡萄生長。

年份葡萄的收成好壞可直接影響到葡萄本身的質(zhì)量，進而影響到葡萄酒的質(zhì)量。因此，所謂的好年份，就是當(dāng)年的天氣要適合葡萄的生長，能為釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒打下良好的基礎(chǔ)。所以說，年份對于葡萄酒來說至關(guān)重要，特別是舊世界葡萄酒。