奧比昂酒莊（Chateau Haut-Brion）（官方中文名-侯伯王，也譯作奧比良，奧比昂，紅顏容等）位于法國(guó)波爾多左岸格拉夫（Graves）的佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)（Pessac-Leognan），是1855年波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)的頂級(jí)葡萄酒莊之一。連同拉菲酒莊、瑪歌酒莊、拉圖酒莊及1973年入選的木桐酒莊，并稱波爾多"五大"名莊。波爾多的頂級(jí)酒莊極少在頂級(jí)酒單上出現(xiàn)兩次，只有奧比昂酒莊是例外，唯一以紅白葡萄酒雙棲頂級(jí)酒單的酒莊。

酒莊等級(jí)：1855年波爾多列級(jí)名莊第一級(jí)

酒評(píng)家Robert Park評(píng)述：“從20世紀(jì)80年代早期開(kāi)始，就沒(méi)有頭等苑一級(jí)酒莊像奧比昂酒莊這樣質(zhì)量恒定而杰出”。且不管這句話“成色”有多足，能得到肯定的是奧比昂酒莊酒品穩(wěn)定卓越的質(zhì)量。奧比昂酒莊在歷史上便以持之以恒的高品質(zhì)酒聞名。

酒莊歷史

奧比昂于十四世紀(jì)已開(kāi)始種植釀酒葡萄，但它名副其實(shí)地成為釀酒莊園應(yīng)該是從1525年開(kāi)始。當(dāng)年波爾多市附近的利布爾內(nèi)市（Libourne）市長(zhǎng)女兒Jeanne de Bellon嫁給富有的貴族Jean de Pontac。Jeanne長(zhǎng)得美麗動(dòng)人，是市長(zhǎng)最心愛(ài)的寶貝。當(dāng)她出嫁時(shí)，市長(zhǎng)把奧比昂莊園送給女兒作嫁妝。Jeanne是紅顏絕色的大家之秀，自然深得丈夫的百般疼愛(ài)。Jean de Pontac于1533年為Jeanne買下了莊園旁邊的一處豪宅——Maison Noble de Haut-Brion，連屬地一起納入莊園內(nèi)。此后不久他又在豪宅旁為妻子建立起今天我們所見(jiàn)到的奧比昂城堡。奧比良城堡可稱得上是波爾多莊園中最浪漫、優(yōu)美和典雅的一座，所以酒標(biāo)一直沿用此建筑物作為商標(biāo)圖案。

奧比昂莊園世代都?xì)wPontac家族所有。1666年P(guān)ontac家族在倫敦開(kāi)了一家名為Pontacs Head Tavern的餐廳酒館，專做法國(guó)美食和奧比昂美酒，成為當(dāng)時(shí)倫敦時(shí)尚人士最喜愛(ài)的聚點(diǎn)。在那個(gè)年代，出口到英國(guó)的法國(guó)酒均為散裝酒，酒品到達(dá)英國(guó)后才裝瓶并進(jìn)行英文貼標(biāo)。奧比昂是在英銷售的首款原產(chǎn)地裝瓶并貼有法文酒標(biāo)的葡萄酒，非常受歡迎，價(jià)格也不菲。當(dāng)時(shí)奧比昂通常每年的開(kāi)盤(pán)價(jià)是550里拉(Livres)每噸。拉圖是450里拉每噸，而拉菲是410里拉每噸。

十七世紀(jì)末，Pontac家族的后人Francois由于沒(méi)有兒女，去世后奧比良昂落入其妹夫Fumel家族手中。1794年法國(guó)大革命中Fumel家族的繼承人被送上了斷頭臺(tái)，財(cái)產(chǎn)被充公。法國(guó)大革命結(jié)束后，F(xiàn)umel家族的后人又將奧比昂莊買回，但不久即出售給當(dāng)時(shí)拿破侖皇朝的外交部長(zhǎng)Talleyrand。1836年該莊園由Egene Larrieu購(gòu)得。

1935年奧比昂莊園又發(fā)生了有趣的買賣故事。當(dāng)年非常富有的美國(guó)金融家Clarence Dillon因?yàn)楹芟矚g葡萄酒，所以決定去葡萄酒圣地波爾多買一個(gè)頂級(jí)莊園。Dillon原來(lái)是決定去談圣艾米隆區(qū)（St. Emilion）的白馬莊。但由于當(dāng)天下大雨霧又大，天氣很寒冷。他覺(jué)得不是很舒服，所以想找個(gè)地方休息整頓一下。結(jié)果走進(jìn)了離城不遠(yuǎn)的奧比昂莊園，成了莊園的客人。饑寒交迫之下，喝著奧比昂的美酒，吃著莊園準(zhǔn)備的美餐，Dillon喜歡不已。一談之下得知業(yè)主也有出售莊園之意，所以雙方一拍即合，當(dāng)場(chǎng)成交。從此，Dillon及其后人一直擁有奧比良莊園。

Dillon的兒子Douglas Dillon1953年成為美國(guó)駐法大使當(dāng)然也是莊園莊主。Douglas回美后成為肯尼迪政府的財(cái)政部長(zhǎng)。1967年Douglas的女兒Joan嫁給盧森堡王子，奧比昂莊園成為她的嫁妝，從此由她掌管。王子去世后，奧比昂莊園又跟隨Joan于1978轉(zhuǎn)嫁D(zhuǎn)uc de Morchy。而Morchy就成為了現(xiàn)時(shí)奧比良莊園的董事長(zhǎng)。

葡萄園狀況

奧比昂莊園內(nèi)目前擁有葡萄園共計(jì)51公頃，其中紅葡萄占48公頃，表層土壤為砂礫石土，次層土壤為砂質(zhì)粘土型土壤。種植葡萄比例為45%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），40%美樂(lè)（Merlot），15%品麗珠（Cabernet Franc），釀造正牌酒（Chateau Haut-Brion）和副牌酒（Le Clarence de Haut-Brion）。葡萄樹(shù)平均樹(shù)齡為35年，修剪時(shí)果農(nóng)只會(huì)在每條主枝上保留兩個(gè)幼芽，并且會(huì)以鐵絲固定主枝，讓新芽順著整列葡萄樹(shù)的方向生長(zhǎng)。另有3公頃種植了賽美容（Semillon）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）兩種白葡萄品種，用于釀造波爾多最頂尖的白葡萄酒——侯伯王莊園干白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc），此酒無(wú)論價(jià)格還是質(zhì)量都是世界頂尖的。

釀造工藝&品鑒記錄

奧比昂酒莊釀酒頗為傳統(tǒng)。收獲為人工采摘，經(jīng)過(guò)采摘工選擇性采摘后，在流動(dòng)車上的挑選臺(tái)上精選，然后送到酒莊。葡萄破碎后進(jìn)入發(fā)酵桶開(kāi)始發(fā)酵，沒(méi)有發(fā)酵前的泡皮，發(fā)酵后泡皮。新酒除渣后進(jìn)行橡木桶培養(yǎng)，一般用75%的新橡木桶，橡木桶烘烤程度為輕-中，酒的培養(yǎng)時(shí)間為15-18個(gè)月。奧比昂與橡木桶公司合作，在酒莊制作橡木桶，以便更符合酒莊對(duì)桶的細(xì)節(jié)要求。按傳統(tǒng)三個(gè)月倒一次桶，用蛋白澄清，在裝瓶前進(jìn)行濾清。最后裝瓶。

奧比昂莊園干紅葡萄酒（Chateau Haut-Brion）：通常給人的第一印象是“香氣含蓄”，但在接下來(lái)每次搖晃酒杯的同時(shí)，總會(huì)發(fā)現(xiàn)新的香氣，那是種復(fù)雜而豐富的香氣。莊園特殊的風(fēng)土環(huán)境，給葡萄酒烙下了自己特殊的香味。在品嘗初期，會(huì)發(fā)現(xiàn)其香味同樣是含蓄的，不過(guò)具有細(xì)膩、柔和的單寧。在口腔中，能夠感受到這款酒強(qiáng)勁的酒力，最后的余味驚人的持久。

小奧比昂紅葡萄酒（Le Clarence de Haut-Brion）：這款副牌酒如同其正牌紅葡萄酒的縮影，可以從中找到其正牌所具有的一些典型特色。最好耐心等待5年之后，開(kāi)瓶享用，是一款了解正牌之前，非常好的選擇。

官方更名

2010年，奧比昂酒莊（Chateau Haut-Brion）宣布正式啟用官方中文名稱——侯伯王，這意味著，之前眾所周知的“紅顏容”、“奧比昂”這樣的中文稱謂，將不被官方承認(rèn)。酒莊所有者帝龍家族（Dillon）掌門人侯貝·德·盧森堡王子表示：“盡管我們意識(shí)到更名會(huì)是一件相當(dāng)繁雜的事，但產(chǎn)品的命名并不單指產(chǎn)品本身，更要考慮到它的未來(lái)，包括長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)理念，因?yàn)槲覀兏铝τ诖蛟炱放频恼w形象?！?