搖晃酒杯可以使葡萄酒與空氣充分接觸，散發(fā)出更多的香氣。香氣會(huì)慢慢充斥整個(gè)酒杯直到你的鼻子能聞到它。出于這個(gè)原因，你并不需要不斷的搖晃酒杯（除非需要重度曝氣），只要在你品嘗第一口前釋放出香氣就足夠了。享受葡萄酒主要是感受它的香氣。

搖晃葡萄酒杯的原理是怎樣的？

搖晃酒杯有助于釋放葡萄酒中數(shù)百種不同的芳香化合物，這些化合物是為什么葡萄酒中會(huì)有多種香氣的原因。例如，在酒體豐富，口感強(qiáng)勁的加州赤霞珠葡萄酒里，你可能會(huì)同時(shí)發(fā)現(xiàn)黑莓、雪松和香草的氣味。這些化合物是十分微小的，以致于它們漂浮在蒸發(fā)的酒精中進(jìn)入我們的鼻子，即傳達(dá)葡萄酒的香氣進(jìn)入嗅覺(jué)系統(tǒng)。

如何搖晃葡萄酒杯？

搖晃酒杯最簡(jiǎn)單的方法是將葡萄酒杯平穩(wěn)地放置在桌面上，然后用你的拇指和食指夾住杯梗底端，在桌面上做小幅度的圓周旋轉(zhuǎn)，注意不要讓酒液灑出來(lái)。