圣圭托酒莊（Tenuta San Guido）坐落于托斯卡納（Tuscany）保格利（Bolgheri）海濱地區(qū)。整個莊園從距海岸13公里處，向內(nèi)陸一直延展到山脈，占地共2500公頃。當年，馬里奧侯爵（Mario）伉儷曾分享著許多共同愛好，其中最富激情的是：美酒、賽馬和環(huán)保。他們在莊園建立了著名的種馬培育農(nóng)場，培育出意大利最著名的賽馬。他們是意大利最早關(guān)注環(huán)境問題的人，并在莊園建立意大利首個大面積野生生態(tài)保護區(qū)。

至今，莊園一直保持著原有的地貌，包括1000多公頃的森林，500多公頃的濕地。在這個純自然與天然的大環(huán)境里，75公頃的葡萄園如一塊塊經(jīng)人工細琢的美玉鑲嵌在灌木叢和小山丘之間，按照光照、土壤的不同特質(zhì)，葡萄園被分割成不同的區(qū)域，這樣可以使不同的葡萄在最適合自己的條件下生長成熟。此外，博格利的微氣候，不僅有利于葡萄的充分熟成，也有利于葡萄展現(xiàn)自己的品質(zhì)特征，所以用這樣的葡萄釀造出來的西施佳雅（SASSICAIA）有不同的復(fù)雜性和獨立的葡萄園個性特點。

酒莊歷史

很久以前，酒莊主人馬里歐侯爵（Mario Incisa della Rocchetta）就一直夢想著釀造一款極品的葡萄酒，一款屬于意大利的極品葡萄酒，一款意大利的“拉菲”。定居到圣圭托酒莊之后，侯爵在這片優(yōu)質(zhì)的土壤上不斷嘗試，在試種了一些法國葡萄品種之后，他發(fā)現(xiàn)赤霞珠就是他苦苦尋找多年的“夢想的種子”。這顆種子經(jīng)過精心的培養(yǎng)就會幫助他實現(xiàn)他多年的夢想。當時在意大利，大部分的釀造者是是用當?shù)貍鹘y(tǒng)的葡萄品種，如桑嬌維塞和內(nèi)比奧羅來釀酒。使用赤霞珠來釀酒是一個開創(chuàng)性的革新，也需要挑戰(zhàn)傳統(tǒng)的勇氣。為了實現(xiàn)夢想，侯爵鼓足勇氣，做了“第一個吃螃蟹的人”。

酒莊出品的第一個年份（1948年）并沒有引起多大的轟動，因為當時的酒評家已經(jīng)習(xí)慣了傳統(tǒng)品種釀造出來的葡萄酒，SASSICAIA沒有得到好評。但是侯爵沒有放棄自己的夢想，他繼續(xù)著自己的釀酒實驗，將SASSICAIA的優(yōu)秀品質(zhì)打造得日臻完美。

20年過去了，1968年到來，這是一個值得銘記的年份。這一年，經(jīng)過不斷完善的SASSICAIA首次面世，在當年的國際盲品評比中，SASSICAIA的優(yōu)異表現(xiàn)震驚了整個葡萄酒世界，它的受歡迎程度可以媲美于波爾多的頂級酒莊葡萄酒。

酒莊榮譽

20世紀90年代后，意大利政府授予了西施佳雅自己的DOC等級（DOC Bolgheri Sassicaia），在意大利獲此殊榮的僅此一家。

2003年9月25日，“馬西葡萄酒文明獎”頒發(fā)給SASSICAIA的創(chuàng)始人馬里歐侯爵(Marquis Mario Incisa della Rocchetta)，他是意大利獲此殊榮的第一人。

2004年6月18日，SASSICAIA家族被選舉加入“國際第一酒莊世家”，成為全球葡萄酒業(yè)界最富盛名的家族的一員。這是一個國際性的協(xié)會組織(PFV)，成立于1993年，只有全球最富盛名的12個酒莊家族才得以進入。

2005年，阿薩克斯坦拜科努爾宇航發(fā)射中心宇航員Soyuz第一次攜帶葡萄酒乘坐Foton M2號宇航飛機進入了太空。他所攜帶的就是2000年份的西施佳雅。

西施佳雅（Sassicaia）

西施佳雅的輝煌并非是與生俱來的。上世紀二、三十年代，Marquis Mario Incisa della Rocchetta馬里歐侯爵是一個典型的歐洲貴族公子，他最大的嗜好就是賽車、賽馬、飲昂貴的法國酒，他甚至還自己養(yǎng)馬馴馬，參加比賽。馬里歐侯爵結(jié)婚時，妻子卡拉莉斯帶來了一座位于佛羅倫薩西南方一百公里處、近海的Tenuta San Guido酒莊（后來釀出的第一款酒起名為今天的Sassicaia，在托斯卡納方言里就是“硬地”的意思）作嫁妝。那時，馬里歐侯爵就決定要生產(chǎn)一種如法國勃艮第紅酒般“高貴的”葡萄酒。但是當時沒有人相信，在意大利這樣的土地上能夠生產(chǎn)出如法國勃艮第般優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

1942年，馬里歐侯爵在十五世紀所開建的卡斯替利翁杰羅城堡附近種植赤霞珠，開始釀制葡萄酒。不過因為經(jīng)驗不足，剛釀出的酒單寧太重、味道太澀，難以入喉，每年產(chǎn)的六百瓶酒連家人都不愿意喝，只能放在酒窖里蒙灰。正當所有的人都勸馬里歐放棄的時候，這個曾經(jīng)頑劣的公子哥卻仍不死心。他決定改弦易張，從他以前的賽馬好友、拉菲莊園主人羅斯柴爾德男爵處得到了拉菲莊的葡萄樹種，全面更新了葡萄種，并用法國橡木桶替代了原來的南斯拉夫橡木桶。同時，他又在上世紀60年代初找到了兩塊新的更適合葡萄生長的土地，開始種植赤霞珠和品麗珠。經(jīng)過這一系列的變革，Sassicaia的品質(zhì)一躍千里。