拉菲?羅斯柴爾德酒莊（Chateau Lafite Rothschild 簡稱：拉菲酒莊，又名拉菲古堡）波爾多五大酒莊之一，在1855年波爾多評級中位于列級酒莊第一級。拉菲酒莊連同奧比昂酒莊、拉圖酒莊、瑪歌酒莊及1973年入選的木桐酒莊，并稱波爾多"五大"名莊。拉菲酒莊被認為是"五大名莊"中最為典雅的。拉菲酒莊歷史悠久，迄今已有數(shù)百年歷史。

在世界上成千上萬個酒莊當中，能夠在名氣、品質(zhì)、記錄保持方面同時打敗其他酒莊的恐怕只有法國波爾多波亞克村的拉菲莊園了。需要注意的是另一家拉菲特酒莊（Chateau Lafitte）與拉菲酒莊（Chateau Lafite Rothschild）經(jīng)常容易混淆。

酒莊歷史

史料上對拉菲最早的紀錄可以追溯至公元1234年，這一時代的法國，修道院遍布大小村莊城鎮(zhèn)，位于波爾多波亞克村北部的維爾得耶（Vertheuil）修道院正是如今拉菲古堡的所在地。加斯科尼方言（Gascon，法國西南部比利牛斯地區(qū)舊時稱加斯科尼?。┲小發(fā)a hite”意為“小山丘”，“拉菲”因而得名。

拉菲莊是由一名姓拉菲（Lafite）的貴族創(chuàng)園于1354年，在十四世紀已相當有名氣。到了1675年，她由當時世界酒業(yè)一號人物希剛公爵（J·D·Segur）購得。希剛當時在酒界叱咤風云，他同時擁有頂級的歷史名莊拉圖（Chateau Latour）、木桐（Chateau Mouton）和凱龍世家（Chateau Calon-Segur）。法王路易十四曾說希剛家族可能是法國最富有的家族。在十七世紀，法國基本上是勃艮第（Burgundy）酒的天下。

而當時上流社會的著名“交際花”法王路易十五的情婦龐巴迪卻對拉菲葡萄酒情有獨鐘，令拉菲紅酒往往成為凡爾賽宮貴族們的杯中佳物。1755年希剛家族的第三代掌門人去世后，拉菲產(chǎn)權(quán)進入了一段較為混亂的歷史時期。但拉菲酒的品質(zhì)依舊不為人失望。直至1868年詹姆士·羅斯柴爾德爵士（Baron James Rothschild）在公開拍賣會上以天價四百四十萬法郎中標購得。該家族擁有拉菲莊一直至今，而且一直能把拉菲莊的質(zhì)量和世界頂級葡萄酒的聲譽維持至今。

所周知，波爾多在1855年對該區(qū)的名莊進行了評級。當時他們在多如繁星的莊園中選出61個最優(yōu)秀的名莊叫作Grand Cru Classe（中文可稱作列級名莊），這61個酒莊分為5個級別。其中第一級有四個，它們分別是拉菲莊（Chateau Lafite）、拉圖莊（Chateau Latour）、瑪歌莊（Chateau Margaux）和奧比昂莊（Chateau Haut - Brion），而四個中拉菲排名第一。

1855年，世界萬國博覽會在巴黎舉行。為了弘揚法國的美酒文化，當時的法國國王拿破侖三世命令波爾多商會將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進行等級評定。此分級制度作為官方的標準確立了拉菲的“頂級一等”地位，并將為梅多克開創(chuàng)一個史無前例的繁榮時代。

葡萄園狀況

在現(xiàn)今拉菲莊園178公頃的土地當中，其中葡萄園就占到了107公頃，這些頂級的葡萄園分布在三個區(qū)域，圍繞著莊園主題建筑的山丘、城堡西面的Carruades plateau以及毗鄰莊園的圣愛斯泰夫村中大約4.5公頃面積的特許土地。這三片地域的特點就是日照特別充足，而底土為第三紀的白堊土，混有風化形成的砂礫質(zhì)土壤條件為葡萄的種植提供了優(yōu)越的排水性能。

園內(nèi)主要種植品種為頂級的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）,其比例占到68%，其他的葡萄品種包括28%的美樂（Merlot），3%的品麗珠（Cabernet Franc），以及1%的小維度（Petite Verdot）。每株葡萄藤的平均年齡達到了35歲，值得一提的是莊園不會采用新栽培的低于10歲的葡萄進行釀制，釀造頂級酒的葡萄平均年齡達到了45歲左右，而被稱做“采石場”（La Gravière）的地塊上的葡萄已經(jīng)達到了118歲的高齡，這些葡萄栽種于1886年，而其他的兩片土地上的葡萄藤也超過了80年。

葡萄園由拉菲的技術(shù)總監(jiān)Charles Chevallier管理，通過細心的栽培以及在不同的年齡的葡萄上運用不同的施肥策略以保證每年收成的葡萄都代表了波爾多當?shù)刈顑?yōu)秀的葡萄產(chǎn)出。由于拉菲莊園與同樣屬于Rothschild旗下的Ch. Duhart-Milon毗鄰，從1962年起兩處莊園就由同一支小組管理。它們皆使用最傳統(tǒng)的釀造工藝，嚴格的控制產(chǎn)量，確保每年成熟季采用人手采摘。事實上，一年中大多數(shù)時間葡萄園中的事務都是人工完成的。所以在某種程度上Ch. Duhart-Milon在葡萄品質(zhì)方面也能代表拉菲釀酒的最高技藝。

拉非莊園的所有者Rothschild家族近年還收購了波爾多數(shù)家列級莊園，并在美國和南美等地收購有多家葡萄園。

品鑒記錄

Chateau Lafite Rothchild（正牌）：對這支頂級酒已經(jīng)無須更多介紹，1815年亞拉伯罕·勞頓（Abraham Lawton）已經(jīng)將其列為頭牌佳釀?！拔覍⒗浦糜诎袷?，是因在前三款（頂級酒）中，拉菲最為優(yōu)雅與精致，它的酒體極為細膩?！?855年的分級制度確認了這一評價。至于拉菲的品質(zhì)特征，無論是哪一個年份，都可引一位品酒行家的稱贊作為評語，“凡入口之拉菲，皆擁有杏仁與紫羅蘭的芳醇?！?

Carruades de Lafite（副牌）：二十年來釀造拉菲酒的苛刻標準使副牌拉菲珍寶也具有了與正牌相近的品質(zhì)。由于它含有的美樂比例比正牌要高，加之其產(chǎn)地卡許阿德臺地的風土特征，它又具有獨特的個性。酒的名字來自于與拉菲莊園所踞的小山丘接壤的卡許阿德臺地，此處的幾個地塊于1845年被拉菲莊園購入。19世紀時，卡許阿德的酒與拉菲分別銷售，后來，卡許阿德這一名字被用于標識拉菲莊園的副牌酒。副牌酒最開始被稱為“卡許阿德磨坊”，從1980年代起更名為拉菲珍寶。

最佳年份：1982、1986、 1996、1998、 2000、 2003、2008、2009、2010

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大小拉菲

拉菲酒莊的紅酒，通常要在不銹鋼發(fā)酵罐中放置3個星期，再在新橡木桶中放18-24個月。拉菲正牌每一個年份均在全新橡木桶中陳釀12至18個月，具體時間需看當年的氣候與收成。

正牌拉菲（Chateau Lafite Rothschild）又叫大拉菲，副牌拉菲（Carruades de Lafite）又叫小拉菲。拉菲酒莊的正牌酒單寧豐厚，可歷久藏。如1982年的大拉菲，酒色深濃，香氣濃郁，層次感極其豐富，味道復雜，混合著黑加侖子、鉛筆芯、礦物質(zhì)、煙草和咖啡香，其回味持續(xù)一分鐘以上，香氣久久縈繞不散。