現(xiàn)行的意大利葡萄酒分級(jí)體系確立于1992年，共有四個(gè)級(jí)別，從高到低分別是：原產(chǎn)地控制及保障葡萄酒DOCG、原產(chǎn)地控制葡萄酒DOC、地區(qū)餐酒IGT、日常餐酒VDT，這四個(gè)級(jí)別并不是判斷葡萄酒品質(zhì)或價(jià)格的絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)。截至2015年11月，意大利一共有74個(gè)DOCG產(chǎn)地，333個(gè)DOC產(chǎn)地以及118個(gè)IGT產(chǎn)地。

原產(chǎn)地控制及保障葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，簡稱DOCG）

DOCG是意大利葡萄酒中的最高等級(jí)，意大利最好的葡萄酒大致都出于此等級(jí)。

DOCG是政府管控的最嚴(yán)格級(jí)別，在葡萄品種、采摘、釀造、陳年的時(shí)間方式等方面都有嚴(yán)格法律管制，甚至有的還對(duì)葡萄酒的樹齡做出了規(guī)定。釀造過程中，每年要由政府指派的專業(yè)人員審查兩次，葡萄酒在通過了兩次審查之后，才可以在酒瓶的瓶頸上粘貼政府授予的帶有編碼的“DOCG頸標(biāo)”。

原產(chǎn)地控制葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，簡稱DOC）

DOC 葡萄酒必須以特定產(chǎn)區(qū)葡萄品種釀制，亦代表葡萄酒已取得品質(zhì)認(rèn)證，生產(chǎn)與制造過程符合DOC法嚴(yán)格規(guī)定。它們都有經(jīng)過嚴(yán)格劃分的生產(chǎn)地域作為產(chǎn)地，從葡萄的種類、種植位置，到葡萄酒的最低酒精含量、制造方法、貯藏方法、產(chǎn)量以及味覺上的特色等，都有相關(guān)的法定標(biāo)準(zhǔn)。

地區(qū)餐酒（Indicazione Geografica Tipica，簡稱IGT）

地區(qū)餐酒包括來自某些特定產(chǎn)區(qū)、未達(dá)到以下DOC和DOCG等級(jí)的葡萄酒。但是，IGT葡萄酒通常也會(huì)標(biāo)明葡萄品種，其中的特定產(chǎn)區(qū)，有時(shí)也會(huì)是特定產(chǎn)區(qū)內(nèi)的某個(gè)區(qū)域。

IGT創(chuàng)立的初衷是鼓勵(lì)那些勇于創(chuàng)新的葡萄酒，例如“超級(jí)托斯卡納”。IGT葡萄酒的法規(guī)只規(guī)定了“必須使用不少于85%的來自所屬的產(chǎn)區(qū)所種植的葡萄”，沒有限制葡萄的品種以及釀造的工藝。雖然IGT葡萄酒法規(guī)不像DOC和DOCG所要求的那么嚴(yán)格，但118個(gè)IGT中有很多質(zhì)量上乘的頂級(jí)好酒。

日常餐酒（Vino de Tavola，簡稱VDT）

日常餐酒，所用葡萄品種不分產(chǎn)區(qū)，通常為來自不同產(chǎn)區(qū)的不同葡萄品種的混釀葡萄酒。法國VDT與它同級(jí)，它是最普通等級(jí)的葡萄酒，沒有像其它等級(jí)的要求嚴(yán)格， 酒標(biāo)上沒有必要必須標(biāo)明葡萄品種、來源、年份等信息，但必須標(biāo)明酒精含量與酒廠名字。