勃艮第有兩個超一級園，一個是圣雅克園（Clos Saint-Jacques），另外一個是愛侶園（Les Amoureuses），圣雅克園位于熱夫雷-香貝丹村（Gevrey-Chambertin），愛侶園位于香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）。

圣雅克園（Clos Saint-Jacques）

圣雅克園位于熱夫雷-香貝丹村（Gevrey-Chambertin）的西部，為大陸性氣候，夏季炎熱干燥，冬季寒冷，春季有霜凍。但它位于和緩的東南朝向山坡上，可以防止冷空氣的堆積，也可以更好地接收到光照，來自拉沃背斜谷（La Combe de Lavaux）的涼爽山風平衡了平原的暖風，減緩了葡萄的成熟速度，賦予葡萄酒更為細膩的質(zhì)感。

圣雅克園（Clos Saint-Jacques）的白色大理石土壤，吸熱能力非常強，因此不用擔心葡萄成熟度不夠的問題。表層土壤則富含石塊和石灰?guī)r，排水性佳，葡萄可以深扎根，長出的葡萄果實質(zhì)量上乘，風味濃郁集中。來自山頂?shù)钠咸丫骑L味最為細膩，山坡底端的土壤由于含有更多粘土，其葡萄酒風格更為強勁，所有的酒莊會將上下坡段的葡萄園混合調(diào)配。

占地6.7公頃的圣雅克園（Clos Saint-Jacques）和大多數(shù)勃艮第葡萄園不同，自身情況比較復雜，它分成五個長條地塊，每一個地塊都有自己的主人。圣雅克園在1955年以前是獨立園（monopole），如今，阿曼·盧梭酒莊（Rousseau），芙麗耶酒莊（Fourrier），路易亞都酒莊（Jadot），布魯諾·克萊爾酒莊（Bruno Clair） 和塞爾維·艾斯莫尼酒莊（Sylvie Esmonin）都在圣雅克園占據(jù)了一席之地。

圣雅克園出產(chǎn)的葡萄酒結構強大，口感味道偏向豐厚，卻有細膩的質(zhì)感，具有無與倫比的復雜度，相比較其他熱夫雷-香貝丹村的酒款，這里的葡萄酒更加具有女性化的特征，容易入口；但適量的單寧含量又給予其特級園般的深度、集中度和陳年能力。

早在20年前，法國國家原產(chǎn)地命名管理局（INAO）曾經(jīng)考慮過將圣雅克園升級為特級園，也沒有人反對它的潛力，但最終INAO認為10個特級園對于熱夫雷-香貝丹來說有點太多了，所以作罷。但毫無疑問的是，在圣雅克園釀造的葡萄酒全部是高品質(zhì)的佳釀。

愛侶園（Les Amoureuses）

愛侶園位于香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）的南部，占地面積5.4公頃，大陸性氣候，春季伴有霜害，夏秋雖溫和，但常有冰雹。與慕西尼特級園（Musigny Grand Cru）接壤，在風土方面與慕西尼園毫無二致，坡度較陡，但葡萄園大多朝向東南方，可以盡可能多地接收到光照，但正午太陽最毒的時候又有一定的陰影遮擋，這保證了葡萄的健康成長。

愛侶園內(nèi)白堊土的成分較低，薄薄的巖石質(zhì)表層土之下有一層堅硬的石灰?guī)r底層土，排水性能好，促使葡萄藤的根部向深處的巖石縫隙伸展。因此，這里的葡萄產(chǎn)量很小，但風味飽滿集中，在香波-慕西尼村里面屬于一瓶難求的佳釀。

愛侶園（Les Amoureuses）為多個生產(chǎn)者共同所有，包括：武戈伯爵酒莊（de Vogue）、盧米酒莊（Roumier）、羅伯特·格羅非父子酒莊（Groffier）、木尼艾酒莊（Mugnier）、杜魯安酒莊（Drouhin）和法維萊酒莊（Faiveley）等著名酒莊。

愛侶園所產(chǎn)的葡萄酒，跟慕西尼特級園的酒風格非常相似，芳香、柔順、偏女性化，只是在力量感方面稍遜于慕西尼特級園。愛侶園葡萄酒酒如其名，完美融合了精致和強勁的口感，酸度非?；钴S、漂亮，單寧滑而不絲，具有清澈的紅寶石色以及非常突出的紫羅蘭、櫻桃和草莓味，給人的感覺是纖細精致，似吹彈可破。

愛侶園（Les Amoureuses）是香波-慕西尼村24塊一級園中最出色、最著名的一個，雖為一級園，卻被認為和特級園的水準不相上下，并且愛侶園出產(chǎn)的葡萄酒售價比大部分的特級園葡萄酒還貴。