路易亞都世家酒莊（Maison Louis Jadot）又名路易亞都酒莊，位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）馬貢產(chǎn)區(qū)（Maconnais），是最能代表勃艮第葡萄酒精神的著名酒莊之一。

酒莊歷史

路易亞都世家酒莊由亞都（Jadot）家族于1859年創(chuàng)立，當(dāng)時(shí)他們買(mǎi)下了伯恩（Beaune）區(qū)一座知名的一級(jí)葡萄園—烏爾蘇禮克洛 （Clos des Ursules）。在接下來(lái)的一百多年里，酒莊一直由亞都家族掌管。

1985年，這家酒莊被一個(gè)來(lái)自美國(guó)紐約的家族——科普夫（Kopf）家族收購(gòu)。這個(gè)家族的掌門(mén)人一直致力于收購(gòu)頂級(jí)葡萄園。只要有可能收購(gòu)到的，他們就不會(huì)錯(cuò)過(guò)。至今，該酒莊仍由科普夫家族掌管?，F(xiàn)任莊主是皮埃爾·亨利·加吉（Pierre Henry Gagey）。

葡萄園狀況

路易亞都世家酒莊葡萄園占地154公頃，遍布整個(gè)勃艮第地區(qū)，其中超過(guò)一半是一級(jí)和特級(jí)的葡萄園。令人詫異的是，偌大的葡萄園只有兩位釀酒師。園里種植的主要葡萄品種有霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和佳美（Gamay）。葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為20-80年。

釀造工藝

在釀酒方面，路易亞都所用的葡萄來(lái)于自家的葡萄園，或者是依照合同從葡萄種植者手中買(mǎi)來(lái)，這種做法在其他酒莊非常少見(jiàn)。該酒莊所用木桶均是自制的，技術(shù)嫻熟的工匠一天可以做五個(gè)木桶。通常，橡木在制桶之前一般要放兩年左右，而路易亞都酒莊則更愿意耐心地多等一年。在他們看來(lái)，經(jīng)過(guò)風(fēng)吹雨打后的橡木，制作出來(lái)的橡木桶，其橡木味就不會(huì)掩蓋住酒香，這樣能保證酒的高質(zhì)量。

對(duì)路易亞都酒莊來(lái)說(shuō)，釀酒的真諦在于能夠?qū)⒌胤降娘L(fēng)土條件在酒中詮釋出來(lái)，而并非僅指細(xì)心栽培特定的葡萄品種，從而釀制出風(fēng)味怡人的美酒。正是在這種理念的指引下，路易亞都成為了卓越品質(zhì)的代名詞。其畫(huà)有酒神巴克斯（Bacchus）的酒標(biāo)，象征著酒莊對(duì)其出產(chǎn)的各款酒品質(zhì)的堅(jiān)持，不管是產(chǎn)區(qū)級(jí)還是特級(jí)園級(jí)別的佳釀，路易亞都酒莊的品質(zhì)都備受肯定。