嘉仙酒莊（Chateau Gazin）位于法國波爾多右岸波美侯產(chǎn)區(qū)，波美侯知名酒莊。嘉仙酒莊（Chateau Gazin）的歷史可以追溯至1214年，據(jù)說是在Saint-Jean de Jerusalem、Rhodes 和 Malte 等眾騎士的庇護下發(fā)展起來的。由于嘉仙酒莊的特殊地理位置，騎士們修建了古堡，用以迎接朝圣者們。酒莊擁有26公頃的葡萄園，其中24 公頃用于種植葡萄。園內(nèi)土地由粘土和砂土構(gòu)成，主要種植了90%的美樂、3%的品麗珠以及7%的赤霞珠。

酒莊歷史

嘉仙酒莊（Chateau Gazin）的歷史可以追溯至1214年，據(jù)說是在Saint-Jean de Jerusalem、Rhodes 和 Malte 等眾騎士的庇護下發(fā)展起來的。由于嘉仙酒莊的特殊地理位置，騎士們修建了古堡，用以迎接朝圣者們。

1741年，嘉仙莊園被正式命名為“Chateau Gazin”。20世紀(jì)初，Louis Soualle接手了嘉仙莊園。1946年，Louis Soualle去世，他的女婿Edouaed de Bailliencourt繼承了莊園。Bailliencourt出身于高貴的Landas家族，屬于Artois 的最古老的家族之一。彼時法國國王Philippe-Auguste 為了表彰Nicolas de Bailliencourt在Bouvines 戰(zhàn)役中的戰(zhàn)功，賜予了他“Courcol”的稱號。從那時開始，他建立了家族的“ Courcol ”榮譽徽章。

除了嘉仙酒莊，Louis Soualle 原本還擁有La Dominigue，只不過后來他的外孫Etienne為了能夠完全控股嘉仙莊園，變賣了La Dominigue的股權(quán)。他同時還將一小塊面積為4.5公頃的葡萄園賣與了柏翠莊園。1988年，Nicolas de Bailliencourt終于取得了莊園的完全所有權(quán)。

如今，嘉仙酒莊由Nicolas和Christophe de Bailliencourt Gazin兩人管理，Jean-Pierre Gasteuil負(fù)責(zé)種植釀造的相關(guān)工作。同時，嘉仙莊園還是Union des Grands Crus（名酒聯(lián)盟）的會員及 Academie du Vin de Bordeaux（波爾多葡萄酒協(xié)會）的成員。

葡萄園狀況

嘉仙莊園占地總面積為26公頃，其中24公頃用于種植葡萄。園內(nèi)土地由粘土和砂土構(gòu)成，主要種植了90%的美樂（Merlot）、3%的品麗珠（Cabernet Franc）以及7%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄樹的種植密度為5500株/公頃，平均年產(chǎn)量在3500-4500升/公頃。葡萄樹平均年限至少都保持在35年。

釀造工藝

葡萄收獲采用人工作業(yè)完成，經(jīng)過精心的挑選，破皮、浸皮，浸皮時間根據(jù)釀酒的年份不同而有所分別，一般是20-30天左右的時間。之后，放入不銹鋼釀酒桶中進行發(fā)酵，酒窖溫度控制在25-30攝氏度。發(fā)酵完畢，在橡木桶中陳釀18個月，橡木桶每年更新一半。最后使用蛋白澄清，如果必要的情況下，還要進行過濾。進行裝瓶以后，葡萄酒通過木箱裝載發(fā)往世界各地。

品鑒記錄

嘉仙酒莊是波美侯產(chǎn)區(qū)很有代表性的葡萄酒。酒體散發(fā)出濃郁的酒香，將紅色和黑色葡萄的香味融合在一起，顏色為紫紅色或者石榴紅。入口以后，可以品嘗到細(xì)膩的單寧，伴隨有濃郁的植物的濃縮和平衡的香味。同時它還發(fā)散出李子、巧克力、咖啡以及杏仁、烤面包、煙草、薄荷的芳香。成熟以后，能散發(fā)出各種香料以及動物毛皮的味道。嘉仙莊園具有較好的陳年潛力，經(jīng)過一段時間的儲存，一般最好等到十五年，二十年或者更長的時間，飲用起來會更勝一籌。

正、副牌葡萄酒

嘉仙酒莊 Chateau Gazin 正牌（紅） [年產(chǎn)量：8,000箱]

奧斯皮塔萊特 Hospitalet de Gazin 副牌（紅） [年產(chǎn)量：2,000箱]