法國普羅旺斯（Provence）常與薰衣草聯(lián)想到一起，但它也是世界著名的桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這片位于地中海沿岸的產(chǎn)區(qū)，有著超過2600年的釀酒歷史，花叢了賦予葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)格。普羅旺斯產(chǎn)區(qū)也是全法最大的桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，88%的葡萄酒都是桃紅葡萄酒，其產(chǎn)量占到全法法定產(chǎn)區(qū)級(jí)桃紅葡萄酒產(chǎn)量的40%。

普羅旺斯有著得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件：陽光充沛，雨量適宜，白天溫暖，夜晚清涼，還有地中海調(diào)節(jié)這里的溫度，著名的密斯脫拉風(fēng)（Mistral）為這里的葡萄園帶走潮濕和蟲害，這一切都讓普羅旺斯桃紅葡萄酒擁有無法模仿的特質(zhì)：口感清新、明快、干爽且馥郁果香，外表透亮而清澈、顏色鮮亮。

西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、慕合懷特（Mourvedre）和堤布宏（Tibouren）是普羅旺斯釀造桃紅葡萄酒的主要葡萄品種，西拉提供顏色、單寧，帶給酒款香料香氣；歌海娜提供給酒款精細(xì)的紅果香氣和飽滿的酒體，陳年后帶來更多的香料與腌肉的味道；神索是普羅旺斯原生品種，提供給酒款鮮美的果味，很好地平衡了其他品種過于濃郁的風(fēng)味；堤布宏常被用于釀造桃紅葡萄酒，提供給酒款精致而充沛的香氣，它常常是酒款調(diào)配時(shí)的第一選擇。

普羅旺斯有三個(gè)最重要的大區(qū)級(jí)法定產(chǎn)區(qū)，它們分別是：普羅旺斯丘（Cotes de Provence）、?？怂骨穑–oteaux d’Aix en Provence）和瓦爾丘（Coteaux Varois de Provence）。其中，普羅旺斯丘是普羅旺斯最大的AOC子產(chǎn)區(qū)，約出產(chǎn)著整個(gè)普羅旺斯葡萄酒總量的75%，其中89%是桃紅葡萄酒。

普羅旺斯丘（Cotes de Provence）可細(xì)分為圣-維克多（Sainte-Victoire）、弗雷瑞斯（Frejus）、皮耶爾雷弗（Pierrefeu）和拉隆德（Lalonde）四個(gè)子產(chǎn)區(qū)，這四個(gè)子產(chǎn)區(qū)的土壤條件各不相同，所以普羅旺斯丘的桃紅葡萄酒種類繁多，風(fēng)格也多樣。

除了以上列舉的小產(chǎn)區(qū)，還有波城（Les Baux de Provence）、卡西斯（Cassis）、邦多勒（Bandol）、派勒特（Palette）、貝萊（Bellet）、皮耶爾瓦赫（Pierrevert）等AOC子產(chǎn)區(qū)。

邦多勒（Bandol）出產(chǎn)由克萊雷和白玉霓或布布蘭克混釀的白葡萄酒和結(jié)構(gòu)精良、風(fēng)味多樣的桃紅葡萄酒。貝萊（Bellet）的桃紅葡萄酒帶有明顯的玫瑰花香，皮耶爾瓦赫（Pierrevert）的桃紅葡萄酒必須由至少50%的、采用放血法釀造的葡萄酒組成。