意大利著名混釀葡萄酒類型包括：基安蒂（Chianti）混釀、超級托斯卡納（Super Tuscans）混釀、瓦坡里切拉（Valpolicella）混釀、索阿維（Soave）混釀、普羅塞克（Prosecco）混釀等。

基安蒂（Chianti）混釀葡萄酒

基安蒂葡萄酒的主要葡萄品種是深色果皮的桑嬌維賽（Sangiovese），意大利相關(guān)法律規(guī)定，Chianti DOC級別的葡萄酒中，桑嬌維賽葡萄的含量不能低于70%；Chianti DOCG級別的葡萄酒中，桑嬌維賽葡萄的含量不能低于80%?？▋?nèi)奧羅（Canaiolo）是當(dāng)?shù)胤N植的一種葡萄品種，使混釀變得更加柔和細(xì)膩，現(xiàn)在，也允許加入一些國際品種如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）等。

超級托斯卡納（Super Tuscans）混釀

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美樂（Merlot）、桑嬌維塞（Sangiovese）是意大利超級托斯卡納混釀的三大主角，它從赤霞珠身上萃取力量和結(jié)構(gòu)，從美樂身上獲取甜美多汁的水果風(fēng)味，以及桑嬌維賽的樸實酸櫻桃味。由于超級托斯卡納的釀造違反了混釀法規(guī)，所以它最初只是被列入低端的餐酒（Table Wine）級別中。后來，隨著優(yōu)質(zhì)超級托斯卡納葡萄酒的不斷涌現(xiàn)，意大利當(dāng)局于1992年在已有分級制度中新增了優(yōu)秀地區(qū)餐酒（IGT）這一等級。

瓦坡里切拉（Valpolicella）混釀葡萄酒

瓦坡里切拉混釀是一種來自威尼托的本地紅葡萄品種組合，科維納（Corvina）、羅蒂內(nèi)拉（Rodinella）和莫利納拉（Molinara）是混釀中的三劍客，按產(chǎn)區(qū)法規(guī)定允許使用巴貝拉（Barbera）、桑嬌維塞（Sangiovese）、格羅派洛（Rossignola）以及Negrena等葡萄品種參與混釀，但它們的釀造比例最高不能超過15%。

如同很多意大利地區(qū)性葡萄酒，該混釀具體的配方根據(jù)葡萄的來源而有所不同，指南只能用于概括一般的混釀成份，具體的比例取決于酒莊。瓦坡里切拉混釀是最為普遍的干型餐酒混釀，但也可用于釀造甜型、半甜型甚至起泡酒，最聞名的表現(xiàn)形式是阿瑪羅尼（Amarone）葡萄酒。

通常，科維納（Corvina）是瓦坡里切拉混釀中最重要的葡萄品種，以其酸度和酸櫻桃風(fēng)味著稱?？凭S諾尼（Corvinone）長期以來被認(rèn)為是科維納的克隆品種，但現(xiàn)已證實兩者只是親戚關(guān)系，可在混釀中替代50%比例的科維納。羅蒂內(nèi)拉（Rodinella）用于提高酒款的顏色和酒體，增添一種藥草氣息，并協(xié)助科維納散發(fā)其輕柔的香料特點。莫利納拉（Molinara）可以提供額外的單寧和新鮮酸度，盡管它是三劍客中相對比例最少的一個品種，使用日漸下滑。

索阿維（Soave）混釀葡萄酒

索阿維白葡萄酒是意大利白葡萄酒的代名詞，主要由卡爾卡耐爾葡萄（Garganega）釀制而成，比例至少要達(dá)到 70%，它給混釀白葡萄酒的結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)一種鋼鐵似的礦物質(zhì)感，以及柑橘類水果和核類水果果香。其他葡萄品種如霞多麗（Chardonnay）和索阿維特雷比奧羅（Trebbiano di Soave）和白皮諾（Pinot Bianco）的總體含量則不得超過 30%。酒體中等，帶著檸檬、杏仁的香氣，橡木桶陳釀后還會有奶油的香味。

普羅塞克（Prosecco）混釀起泡酒

普羅塞克起泡酒是意大利最出名、最受歡迎的起泡酒，歌蕾拉（Glera）是釀造普羅塞克起泡酒的最主要葡萄品種，比例必須至少要有85%，維蒂索（Verdiso）、白特雷維佐（Bianchetta Trevigiana）、佩雷拉（Perera）、隆加歌蕾拉（Glera lunga）、霞多麗（Chardonnay）、白皮諾（Pinot Bianco）、灰皮諾（Pinot Grigio）、黑皮諾（Pinot Nero）等葡萄品種也可以用于混釀，不過它們的使用比例不能超過15%。