小維多（Petit Verdot）中文又稱(chēng)小維度、小味多、味而多，Petit Verdot的法語(yǔ)意思是“小綠”，指的是該種葡萄由于成熟期太晚，葡萄漿果常常不能正常成熟而呈現(xiàn)出綠色。小維多主要分布于法國(guó)波爾多的梅多克（Medoc）地區(qū)，源自法國(guó)西南部的吉倫特河（Gironde）流域，在波爾多地區(qū)，小維多的歷史要早于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

葡萄品種特征

小維多（Petit Verdot）繁殖能力強(qiáng)，產(chǎn)量較高，果小皮厚，因而對(duì)灰霉病的抗病能力強(qiáng)。具有非常深的紫紅色和強(qiáng)烈的單寧，可以用來(lái)增加調(diào)配型葡萄酒的色澤和結(jié)構(gòu)。此外，葡萄酒在混合小維多之后需要較長(zhǎng)時(shí)間來(lái)軟化其豐富的單寧，適于進(jìn)行多年陳釀。一般而言，小維多在混合葡萄酒中的比例一般低于5%，但是，在一流釀造師的手法下，往往1%-2%的小維多就能起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的效果。與大多數(shù)品種一樣小維多需要炎熱的白天和冷涼的夜晚形成較大的晝夜溫差來(lái)積累糖分，排水良好的土質(zhì)，具有一定肥力的土壤有助于其生長(zhǎng)，并形成獨(dú)特的風(fēng)味。

小維多（Petit Verdot）是波爾多法定的六種釀酒紅葡萄品種之一，但在紅葡萄酒中始終處于配角的地位。這主要是由于它過(guò)于晚熟造成的，這一特性導(dǎo)致它在一些年份無(wú)法成熟。在葡萄園中，因?yàn)樾【S多的成熟時(shí)間晚于其他品種（其中包括晚熟的赤霞珠），使它容易受到秋季初期霜凍的影響而很難達(dá)到完全的成熟。

主要種植區(qū)域

除了種植在法國(guó)波爾多地區(qū)（Bordeaux），味而多（Petit Verdot）種植區(qū)域還包括：澳大利亞、西班牙、美國(guó)、阿根廷、意大利、南非等國(guó)家。

在澳大利亞，小維多（Petit Verdot）有著較久遠(yuǎn)的歷史。早在1832年就有關(guān)于小維多的記載，如今主要分布在內(nèi)陸地區(qū)及邁拉侖維爾（McLaren Vale）、瑪格利特河（Margaret River）和庫(kù)納瓦拉（Coonawarra）等產(chǎn)區(qū)。小維多在溫暖的澳大利亞產(chǎn)區(qū)沒(méi)有了在波爾多時(shí)晚熟、不易成熟的問(wèn)題，而呈現(xiàn)出新的活力。在澳洲，單品種的小維多葡萄酒有著以下令人欣喜的特點(diǎn)：濃烈的紫羅蘭紅色；年輕時(shí)具有香蕉味，成熟時(shí)具有濃郁的泥土、皮革、煙草和雪茄盒味，具有柔和而豐富的單寧。

小維多（Petit Verdot）在20世紀(jì)90年代被引進(jìn)西班牙，主要分布在門(mén)特里達(dá)（Mentrida）、胡米亞（Jumilla）、 卡斯蒂利亞-拉曼?。–astilla La Mancha）和阿爾曼薩（Almansa）這4個(gè)產(chǎn)區(qū)。小維多在西班牙能夠很好地成熟，易于釀造出優(yōu)質(zhì)而肥美的單一品種葡萄酒，這些葡萄酒通常酒色頗深，高單寧，散發(fā)著黑色水果、礦物質(zhì)、甘草和黑胡椒的風(fēng)味。

在同樣溫暖的美國(guó)加利福尼亞州（California），優(yōu)良的氣候條件有助于葡萄的一致性成熟。小維多在這里的種植量在上升，大部分分布在納帕谷（Napa Valley）和索諾瑪（Sonoma）產(chǎn)區(qū)，主要用于釀制梅里蒂奇（Meritage）混釀酒。在美國(guó)華盛頓州（Washington State）也有少量種植，主要用于波爾多混釀風(fēng)格的葡萄酒。

小維多（Petit Verdot）在意大利主要用于與其他品種混合釀制瑪爾瑪產(chǎn)區(qū)（Maremma）的超級(jí)托斯卡納（Super Tuscan）葡萄酒，但也有少量用味而多釀制的單一品種葡萄酒，這些酒多帶有花崗巖土壤賦予的泥土香氣，風(fēng)味濃郁，單寧量多。

在南非，小維多（Petit Verdot）的種植區(qū)域也越來(lái)越廣泛。主要分布在斯特蘭德（Stellenbosch）和帕爾（Paarl）產(chǎn)區(qū)，除了用于混釀，也用來(lái)釀造單一品種葡萄酒。