幕爾偉德（Mourvedre）又名慕合懷特，原產(chǎn)于西班牙的一種果皮呈深紫藍色的紅葡萄品種。該品種喜好日照多而溫暖的氣候，由于特別的晚熟，需要秋天的成熟季節(jié)有足夠的熱量。幕爾偉德果實小，皮厚，糖分足，發(fā)芽和成熟都極其晚，產(chǎn)量低，易受旱災(zāi)、螨蟲、葉蟬和酸腐病的影響。

幕爾偉德既可以釀造單一品種葡萄酒，也可以與其他品種混釀，用它釀制出的葡萄酒口感豐富，酒精含量高，在年輕時，常帶有與動物味相似的獵物的風(fēng)味。此外，如果能小心避免其發(fā)生葡萄酒氧化（Oxidation）和還原，幕爾偉德葡萄酒能有較大的陳年潛力。幕爾偉德具有較高的酸度和單寧含量，這也使得它在混合調(diào)配的葡萄酒中起到提供骨架、調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)、增強陳釀能力的作用。在羅納河谷產(chǎn)區(qū)（Rhone Valley）的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）、羅納河谷丘（Cotes-du-Rhone）以及普羅旺斯（Provence）產(chǎn)區(qū)都在釀造葡萄酒時經(jīng)?；烊肽粻杺サ?。

幕爾偉德的單寧含量對于紅葡萄酒非常理想，隨著陳年時間香氣的強烈程度和質(zhì)量都會增加，具有覆盆子、藍莓、桑椹、李子干、松露、松樹、百里香、桂皮、丁香花蕾、胡椒和皮革等典型香氣特征。

幕爾偉德（Mourvedre）是一個喜熱的紅葡萄品種，在成熟時期尤其需要高溫天氣，同時對鎂和鉀的需求較大，尤其適合在石灰土中生長，需要定期、限量的的水源灌溉。目前該品種主要種植于法國和西班牙，2009年慕合懷特在法國的種植面積達9,363公頃，主要種植在法國南部；2008年該品種在西班牙的種植面積達63,244公頃，主要種植在西班牙中部和東南部地區(qū)；在澳大利亞、美國、南非、塞浦路斯和土耳其等地區(qū)也有少量栽培。