瑪珊(Marsanne)是一種釀酒白葡萄品種,所釀制的白葡萄酒酒體豐滿,香味明顯,該品種可能起源于法國(guó)北羅訥地區(qū)。它是一種比較難打理的葡萄,適合在溫暖、干燥和多石的環(huán)境下生長(zhǎng)?,斏浩咸丫祁伾葹樯顫?,酒體豐滿,常帶有濃郁(有時(shí)顯得有些厚重)的膠水香,有時(shí)還有金銀花和杏仁的味道。隨時(shí)間而迅速成熟,但沒(méi)有瑚珊(Roussanne)品種酒那樣的濃郁豐富。
毫無(wú)疑問(wèn),高產(chǎn)是瑪珊普及的一個(gè)重要原因。該品種在法國(guó)南部的種植面積越來(lái)越廣泛,21世紀(jì)初,法國(guó)瑪珊葡萄的總種植面積達(dá)到了1,200公頃。在北羅納河谷的圣約瑟夫(St-Joseph)、圣佩萊(St-Peray)、克羅茲-埃米塔日(Crozes-Hermitage)及埃米塔日(Hermitage)產(chǎn)區(qū),常與瑚珊(Roussanne)混釀。
在這里,該品種是受大多數(shù)產(chǎn)區(qū)歡迎的釀酒原料?,斏浩咸丫埔壮霈F(xiàn)結(jié)構(gòu)松弛的問(wèn)題,不過(guò)現(xiàn)代釀酒技術(shù)的使用改善了這一情況。它既能釀制出酒體豐滿,個(gè)性十足的單品酒,也能與香味更濃,酸味更足的葡萄品種混釀,如瑚珊、維歐尼(Viognier)和侯爾(Rolle)。
在西班牙東北部,該品種被稱為“Marsana”。而在瑞士的瓦萊州(Valais),被稱為“Ermitage Blanc”的瑪珊能釀制出酒體輕盈,口感較干,層次復(fù)雜的甜葡萄酒。