匹格普勒(Picpoul)英文別名Piquepoul,原產(chǎn)于法國羅納河谷的一種葡萄品種,該品種常被分為白匹格普勒(Piquepoul Blanc)、黑匹格普勒(Piquepoul Noir)及灰匹格普勒(Piquepoul Gris),其中白匹格普勒是當今種植最廣泛的品種。在匹格普勒種植歷史較為悠久的迷笛(Midi)地區(qū),這三種匹格普勒葡萄常被混種在一起。而在西班牙,Piquepoul被叫做“ Avillo”。
“Piquepoul”有“刺嘴”之意,這表明了匹格普勒葡萄含有較高的酸度。17世紀初,“Piquepoul”用來代表優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)商,17世紀和18世紀時,匹格普勒和克萊雷(Clairette)一起被大量地向法國北部出口。
該品種易染上真菌病,產(chǎn)量也不高,這導致它在根瘤蚜蟲病過后的受歡迎程度大減。20世紀初,匹格普勒對沙質(zhì)土壤的強大適應能力使得它在沿海葡萄園里尤為盛行,同時,該品種主要用于釀制當時極為流行的苦艾酒(Vermouth)。如今,這些沿海葡萄園中的許多地方成為了旅游者們露營的場所,而苦艾酒也變成了意大利的特有產(chǎn)品。
黑匹格普勒釀制的葡萄酒酒力十足,香味豐富,酒液幾乎無色,宜趁年輕時飲用。曾經(jīng),這種葡萄是釀制教皇新堡(Chateauneuf-du-pape)和朗格多克山坡(Coteaux du Languedoc)葡萄酒的次要原料,但如今它已經(jīng)很少見。
相反,白匹格普勒則越來越流行。到2000年為止,該品種在法國的總種植面積達到了1,000公頃。在朗格多克,它常和其他品種混釀,為葡萄酒帶來爽脆的口感。如今,它最常見的作用是釀制皮納特匹格普勒(Picpoul de Pinet)葡萄酒。
匹格普勒(Piquepoul)幾乎被用做調(diào)配品種,在法國,有加入此品種做調(diào)配的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有:貝普狄賓納(Picpoul de Pinet )、朗格多克(Languedoc)、教皇新堡(Chateauneuf-du-pape)、塔維勒 (Tavel)、羅納河谷丘(Cote du Rhone)、旺度 (Ventoux)、呂貝宏丘(Cote du Luberon)。