瓦倫西亞（Valencia）既是位于西班牙東部沿海地區(qū)的瓦倫西亞法定葡萄酒原產(chǎn)地的名稱，也是瓦倫西亞省、市及自治區(qū)的名稱。瓦倫西亞省包括66個(gè)自治市政區(qū)，劃分為4個(gè)不同的次產(chǎn)區(qū)：Alto Turia、Moscatel de Valencia、Valentino和Clariano。

產(chǎn)區(qū)歷史

長(zhǎng)期以來(lái)，瓦倫西亞一直是西班牙葡萄酒最大的出口口岸，海運(yùn)、鐵路及公路的葡萄酒貨運(yùn)量可謂獨(dú)占鰲頭。19世紀(jì)末、20世紀(jì)初，當(dāng)西班牙的許多葡萄酒產(chǎn)地還很難將產(chǎn)品銷(xiāo)往外埠市場(chǎng)的時(shí)候，瓦倫西亞葡萄酒已經(jīng)出口到世界其它地區(qū)，豐富的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)使瓦倫西亞市及其葡萄酒產(chǎn)地對(duì)市場(chǎng)的需求和發(fā)展潮流有了更好的了解，在技術(shù)與設(shè)備方面，某些企業(yè)也得以躋身子世界最先進(jìn)的葡萄酒制造商之列。

風(fēng)土條件

雖然瓦倫西亞各地區(qū)的具體情況不盡相同，但從總體上看，位于西北部瓦倫蒂諾分區(qū)（Valentino）的葡萄園地勢(shì)最低，海拔在175公尺左右，土地表層為棕紅色泥灰土，底層為石灰?guī)rt河谷地區(qū)的部分土地為沖積土。上圖里亞分區(qū)（Alto Turia）的葡萄種植區(qū)地勢(shì)最高，海拔高度約600公尺，地表多沙，底層為石灰?guī)r。

沿海地區(qū)的葡萄園受地中海式氣候的影響，而其它地區(qū)越是深入內(nèi)陸，大陸性氣候的特征就越為明顯，夏季更加炎熱，冬季更加寒冷，濕度也更小。某些地區(qū)的葡萄園擁有自己的“小氣候”，土地保存陽(yáng)光熱量的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些。和同一自治區(qū)的另外兩個(gè)法定葡萄酒原產(chǎn)地一樣，瓦倫西亞夏季的日夜溫差有時(shí)也很大。

葡萄品種

葡萄種植面積的大約三分之二種植的是用以釀造白葡萄酒和陳年好酒的葡萄。白葡萄品種包括馬家婆（Macabeo）、瑪爾維薩（Malvasia）（1,700公頃）、莫賽格拉（Merseguera）（比重最大，4440公頃）、麝香（Moscatel）（3,100公頃）、佩德羅—希梅內(nèi)斯（Pedro Ximenez）、普蘭塔菲那（Plantafina）、普蘭塔諾瓦（Plantanova）、托爾托絲（Tortosi）、維蒂爾（Verdil）、霞多麗（Chardonnay）、賽美蓉（Semillon） Blanc、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和匈牙利麝香（Moscatel de Hungria）。

紅葡萄品種包括歌海娜（Garnacha）、莫納斯特雷爾（Monastrell）（1,180公頃）、丹魄（Tempranillo）（1,680公頃）、廷托雷（Tintorera）、弗卡亞特（Forcayat）、博巴爾（Bobal）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）和西拉（Syrah）。

產(chǎn)區(qū)葡萄酒

瓦倫西亞葡萄酒的品種最為豐富，既生產(chǎn)新鮮爽口、口味清淡的無(wú)糖、低糖和甜味白葡萄酒，也生產(chǎn)即飲型紅酒和口味清淡爽口的玫瑰紅。此外，還生產(chǎn)味道極佳的陳年甜酒。最常見(jiàn)的葡萄酒通常分為以下三級(jí)：

新酒（Jovenes）：適于即時(shí)飲用、口味清淡爽口的白葡萄酒、紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。

佳釀級(jí)紅酒（Tintos de Crianza）：主要是用早熟葡萄釀成的味道醇厚的紅葡萄酒，這種酒在橡木桶中的貯存期為6個(gè)月，總貯存期2年。

烈性葡萄酒（Vinos de Licor）：既包括經(jīng)過(guò)完全氧化的陳年甜酒，也包括用羅馬麝香葡萄釀制的陳年甜酒，上市之前至少須在橡木桶中貯存2年，并在瓶中貯存1年，從技術(shù)角度看，這類(lèi)酒的貯存方式與陳酒（Reserva）相同，但一般不以“陳酒”為此種烈性葡萄酒定名。