美景酒莊(Chateau Bellevue)又名美景古堡,是法國波爾多圣埃美隆產(chǎn)區(qū)(Saint Emilion)產(chǎn)區(qū)的列級(jí)酒莊之一,以其獨(dú)特的風(fēng)土而著稱。
美景酒莊的歷史十分悠久,但其現(xiàn)代歷史卻從17世紀(jì)才開始。這時(shí),酒莊的主人是費(fèi)?!っ谰埃‵ief de Bellevue)。就像我們所熟知的習(xí)俗一樣,費(fèi)福用自己的名字重新命名了該酒莊。20世紀(jì)30年代,柯尼克(de Conink)家族和拉沃斯(Lavaux)家族聯(lián)合買下了該酒莊。2007年,金鐘酒莊(Chateau Angelus)的主人寶德(Bouard)家族又買下該酒莊,并經(jīng)營至今。
美景酒莊目前的葡萄園面積為5.9公頃,其中有98%的土地用來栽培梅洛(Merlot)葡萄,還有2%的土地用來栽培品麗珠(Cabernet Franc)葡萄,所有這些葡萄樹的平均樹齡為40年。用來栽培這些葡萄樹的土壤為黏土和石灰?guī)r。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后,酒莊會(huì)通過人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后,會(huì)通過傳統(tǒng)方式進(jìn)行釀制。以2009年份的正牌葡萄酒為例,有40%的葡萄在木桶中發(fā)酵。之后乳酸發(fā)酵在100%的新橡木桶中進(jìn)行。發(fā)酵完成的葡萄酒會(huì)再在100%新的法國橡木桶中熟成,最后在酒莊內(nèi)裝瓶。
美景酒莊干紅葡萄酒(Chateau Bellevue, Saint-Emilion, France)是美景酒莊的正牌干紅葡萄酒。休伯特?寶德(Hubert de Bouard)曾指出,美景酒莊的紅酒擁有相當(dāng)高的濃縮度,可稱得上是圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的“柏圖斯”(Petrus)。