內(nèi)比奧羅葡萄酒的味道

內(nèi)比奧羅葡萄酒是一種酒體飽滿的紅葡萄酒，在意大利皮埃蒙特大區(qū)的巴羅洛和巴巴萊斯科兩個(gè)產(chǎn)區(qū)尤為著名。內(nèi)比奧羅葡萄酒是有光澤的（像黑皮諾?。矣幸环N微妙的氣味，但是當(dāng)你品嘗時(shí)，你會(huì)感受到強(qiáng)勁的單寧以及高酸度。

品嘗內(nèi)比奧羅葡萄酒是一種相當(dāng)引人注目的體驗(yàn)，因?yàn)榛ɑ芎偷t色水果的香氣比較微妙，在品嘗的時(shí)候你還能體味到皮革的口感，很高的單寧似乎緊扣住你的嘴唇和牙齒。葡萄酒有櫻桃和覆盆子的果味，玫瑰和茴香的香氣也總是夾在其中。在較寒冷的年份，內(nèi)比奧羅葡萄酒會(huì)有一點(diǎn)草本味，還有很酸的蔓越莓、玫瑰果、皮革和紅色粘土礦物味。

醒酒：時(shí)間大約是45分鐘到2個(gè)小時(shí)。

預(yù)算：Langhe內(nèi)比奧羅（18-28美元）；巴羅洛/巴巴萊斯科內(nèi)比奧羅（50+美元）

內(nèi)比奧羅葡萄酒配餐

內(nèi)比奧羅微妙的香氣以及大單的單寧會(huì)讓你想要尋找肉類用足夠的脂肪來(lái)吸收充足的單寧，酒的酸度很高，應(yīng)該要配對(duì)有咸味的更高酸度的食物或者是調(diào)味醬，但是一定要記住加入足夠多的黃油或橄欖油來(lái)使得脂肪與單寧保持平衡。

肉類：牛柳，牛排，烤火雞，豬肉香腸，燒鴨，肉醬，火腿

奶酪：新鮮奶酪，全脂奶酪，乳酪，羊乳酪，黃油

草本/香料：鼠尾草，黑胡椒，白胡椒，玫瑰果，香菜籽，茴香籽，芹菜籽，花椒，茴香

蔬菜：烤大蒜，蔥，松露，野生蘑菇，板栗，南瓜，橄欖，韭菜

內(nèi)比奧羅的產(chǎn)區(qū)：Langhe Nebbiolo 、巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）、羅埃羅（Roero）、Ghemme,加蒂納拉（Gattinara）和Colline Novaresi 、特級(jí)瓦爾泰利納(Valtellina Superiore)和Sforzato