葡萄園成本
1. 葡萄園的土地成本:有些酒莊對(duì)于葡萄園并不具有所有權(quán),酒莊每年需要向土地所有者支付一定的費(fèi)用,葡萄園的等級(jí)越高,需要支付的費(fèi)用肯定也會(huì)越多;即使有些酒莊自己購入了葡萄園,但是酒莊為此也會(huì)付出巨大的代價(jià)。所有的土地成本都會(huì)平均攤分在每一瓶葡萄酒中。
2. 葡萄園的機(jī)械化成本:并不是每個(gè)葡萄園都能夠通過機(jī)械化的方式來節(jié)省人工成本,譬如那些地勢(shì)陡峭的葡萄園,無法使用機(jī)械設(shè)備,只能投入更多的人力來管理葡萄園。
3. 當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力的成本:如果當(dāng)?shù)氐膭趧?dòng)力供求關(guān)系緊張,勞動(dòng)力無法滿足生產(chǎn)的需求,而葡萄園又無法使用機(jī)械設(shè)備,那么勞動(dòng)力成本也會(huì)推高葡萄酒的價(jià)格。
4. 葡萄園產(chǎn)量與葡萄篩選成本:葡萄園根據(jù)自身的需要對(duì)葡萄園的產(chǎn)量進(jìn)行控制,以保證所產(chǎn)葡萄酒的質(zhì)量,另外對(duì)葡萄的篩選也需要投入大量的勞動(dòng)力,這無疑會(huì)增加葡萄酒的成本,而篩選程度的深淺又會(huì)進(jìn)一步影響葡萄酒的產(chǎn)量。酒莊在定價(jià)時(shí)也會(huì)將這些因素考慮進(jìn)去。
酒莊成本
1. 酒莊需要大量的資金購買和維護(hù)釀酒設(shè)備,而且設(shè)備的使用效率也會(huì)影響到葡萄酒的成本。
2. 酒莊需要購買橡木桶或橡木屑來賦予葡萄酒橡木風(fēng)味,優(yōu)質(zhì)橡木桶價(jià)格不菲,橡木桶的使用年限也不長(zhǎng),需要長(zhǎng)期大量更換。
3. 葡萄酒陳釀過程中需要額外的儲(chǔ)藏空間和儲(chǔ)藏設(shè)施,這進(jìn)一步套牢酒莊的資金。
包裝和銷售成本
1. 葡萄酒的包裝對(duì)于葡萄酒的品質(zhì)和形象有非常重要的影響,譬如木桐酒莊每年都會(huì)聘請(qǐng)著名藝術(shù)家為其設(shè)計(jì)酒標(biāo),這無疑增加了葡萄酒的成本。另外特殊的包裝也會(huì)讓成本上升。
2. 運(yùn)輸成本雖然在葡萄酒的銷售價(jià)格中僅僅只占一小部分,但這僅僅是針對(duì)海運(yùn)來說的,如果選擇空運(yùn),葡萄酒的價(jià)格必然也會(huì)相應(yīng)上升許多。
3. 葡萄酒銷售過程中所進(jìn)行的推廣活動(dòng)是銷售費(fèi)用的重中之重,譬如酒莊在當(dāng)?shù)鼗蚴澜绺鞯嘏e行品鑒會(huì)等,都會(huì)占用大量的銷售費(fèi)用。
以上三大成本直接決定葡萄酒價(jià)格。