波爾多吉隆河(Gironde)以東與多爾多涅河(Dordogne)以北的地區(qū)為波爾多右岸,圣埃美?。⊿aint-Emilion)、弗龍薩克(Fronsac)和波美侯(Pomerol)一起被稱為右岸三大“明珠”。
圣埃美隆(Saint-Emilion)
圣埃美隆坐落于波爾多(Bordeaux)東北部35公里處,位于多爾多涅河的右岸。按地理特征劃分,它可以分為三部分:南部沖積平原,出產(chǎn)酒質(zhì)一般的葡萄酒;陡峭山坡,為石灰石質(zhì)土壤,聚集了產(chǎn)區(qū)大多數(shù)特等酒莊;西部高原,靠近波美侯(Pomerol)產(chǎn)區(qū)。
圣埃美隆葡萄酒的風格也是變化多端。葡萄主要以梅洛為主,有些地區(qū)會使用更多的品麗珠,通常使用新法國橡木桶熟成。醇厚,強勁,細膩——圣愛美容的葡萄酒身著紫紅色的酒裙,酒香有野草莓和醋栗的香氣,隨著陳釀的時間會發(fā)展出柔和的香料香,香草香,皮革和煙熏制品味,是醇厚,熱情,豐滿的葡萄酒。口感的特點是單寧強勁但是又有絲絨般的順滑,酒體非常優(yōu)雅,美味可口。強勁而細膩的單寧,使得這里的葡萄酒得以久藏。根據(jù)種植的土壤不同,圣愛美隆的葡萄酒表現(xiàn)出多種特點。
弗龍薩克(Fronsac)
弗龍薩克位于多爾多涅河(Dordogne River)和伊斯樂河(Isle)的交匯處,是波爾多右岸著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。弗龍薩克和波爾多其他產(chǎn)區(qū)一樣,都屬于溫帶海洋性氣候,這里充足的水源形成 了良好的微氣候,減少了春季夜間霜凍的影響,也緩解了夏季的酷熱,為葡萄的生長提供了一個舒適的環(huán)境。
弗龍薩克土壤類型豐富,山坡腳下為沖積土,坡面為石灰質(zhì)黏土,在某些區(qū)域,表層為海礁石。品質(zhì)優(yōu)異的葡萄園多數(shù)位于向陽的斜坡上,光照充足,石灰質(zhì)黏土排水性良好,非常適合梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)的生長。
波美侯(Pomerol)
波美侯產(chǎn)區(qū)位于法國波爾多產(chǎn)區(qū)東部,吉倫特河右岸,依伊斯勒河(Isle)而坐,緊挨著圣愛美容的這一塊小產(chǎn)區(qū),僅僅700多公頃,卻在右岸中具有帝王般的地位,總體上看,葡萄酒的價格比周圍都高出一截,雖然大部分的酒莊都很小,產(chǎn)量也低,但許多有名的車庫酒莊也誕生于此。此法定產(chǎn)區(qū)擁有葡萄樹種植的輝煌歷史,可以追溯到羅馬時代。
波美候產(chǎn)區(qū)的葡萄酒豐腴而性感,酒香濃郁,單寧如絲絨般順滑,年輕時可享用,但也適合久藏,隨著時間推移越來越香。大部分的優(yōu)質(zhì)酒莊都種有70%-80%的梅洛(Merlot)葡萄,另外有大約20%的品麗珠(Cabernet Franc)品種。