費里埃酒莊（Chateau Ferriere）位于法國波爾多左岸的瑪歌產(chǎn)區(qū)，鄰近力士金酒莊（Chateau Lascombes）。1855梅多克評級列級酒莊第三級。該莊園有兩個顯著特點，一個是它的面積在所有瑪歌村莊園中是最小的，到目前為止，僅有10公頃的葡萄園。其次是莊園自十八世紀建立以來到二十世紀這段時間只被兩個家族管理過，所以此段時期的表現(xiàn)一直比較穩(wěn)定。

酒莊歷史

這個僅有10公頃的費里埃酒莊（Chateau Ferriere）有著許多非同凡響的方面。首先，與梅多克區(qū)其他莊園相比，它是左岸最小的名莊；其次，從十八世紀中期到二十世紀末，只有兩個家族擁有過費里埃酒莊（Chateau Ferriere）。這種情況是非常難得的，在經(jīng)歷了包括根瘤蚜蟲、經(jīng)濟蕭條以及兩次世界大戰(zhàn)在內(nèi)的一連串打擊后，許多莊園都頻頻易主。盡管如此，由于上個世紀長期的投資不足，費里埃莊園的酒質(zhì)也曾經(jīng)倍受置疑。

莊園的名字源自費里埃家族（Ferriere ）。當時的皇室朝臣加百利?費里埃（Gabriel Ferriere）一直掌管莊園直至1777年去世，并將其傳給了他同樣叫做加百利?費里埃的侄子。隨著大革命的爆發(fā)，費里埃家族的成員也難免牢獄之災，但卻成功地保留了莊園。在19世紀初期的各種不同的評級中，費里埃莊園(Chateau Ferriere)就已獲得了三級或四級的級別。1855年，其三級莊的地位終于得到確立。

1914年，費里埃時代在亨利?費里埃（Henri Ferriere）手中結束，莊園由阿曼德?弗伊勒拉（Armand Feuillerat）收購，他同時擁有德達侯爵莊園（Marquis de Terme）。隨后阿曼德將費里埃莊園作為禮物送給了他的女兒安德烈?都蘭（Andre Durand），20世紀的大部分時間莊園都由她掌管。但在此期間莊園并沒有得到很好的投資和發(fā)展，后來還將葡萄園租給了當時的荔仙莊園（Prieure-Lichine）莊主亞歷克西斯?荔仙（Alexis Lichine），并以他的美國投資者財團—力士金莊園（Lascombes）為后盾。從那以后費里埃葡萄園就由荔仙及其團隊掌管，葡萄酒則在力士金莊園的酒窖中釀造。這段期間總面積為4.5公頃的葡萄園被徹底翻種;葡萄酒總產(chǎn)量也不大，幾乎全部銷往連鎖餐館，而且當時費里埃酒一般都不會在法國以外的地方售賣。

二十世紀末，力士金和費里埃莊園被新主人接管，兩家莊園的合作模式不可避免地步入終結。費里埃莊園被以雅克?梅洛（Jacques Merlaut）為首的泰聯(lián)集團（Taillan）買下，雅克是一位成功的葡萄酒商，同時還擁有包括金玫瑰莊園（Gruaud-Larose）、莎斯布林莊園（Chasse-Spleen）以及奧巴里奇莊園（Haut-Bages-Libera）在內(nèi)的五個莊園。費里埃莊園（Chateau Ferriere）原來計劃是由雅克?梅洛的女兒伯納黛特?維拉斯（Bernadette Villars）經(jīng)營管理的，到1992年費里埃莊園已經(jīng)完全從力士金莊園中獨立出來。但悲劇發(fā)生了，伯納黛特和丈夫在爬山時遇難。于是，所有權交到了下一代克萊爾?維拉斯（Claire Villars）手中。如今，家族的產(chǎn)業(yè)都由克萊爾掌管，當然也包括費里埃莊園（Chateau Ferriere）。

葡萄園狀況

費里埃莊園(Chateau Ferriere)擁有葡萄園10公頃，主要種植葡萄比例為80%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），15%美樂（Merlot），5%小維度（Petit Verdot）。深層加侖河沙礫土覆蓋在白堊泥灰土上，為園內(nèi)的葡萄樹帶來了充足的養(yǎng)分。葡萄樹平均樹齡15-20年，種植密度6,600株/公頃，平均單產(chǎn)4,700升/公頃。

釀酒工藝

在釀造葡萄酒的過程中，選用水泥酒槽釀制，并把發(fā)酵的溫度降至14℃，使葡萄發(fā)酵的速度不至于過急，然后才逐漸恢復到23℃-24℃之間，發(fā)酵和浸皮的時間都比較短，約17天至25天，以保留葡萄酒的特質(zhì)，突出其細膩的口感。之后在橡木桶中陳釀16至20個月，通常選用百分之六十輕度烘焙的新桶。

在釀造的每一個環(huán)節(jié)，女莊主克萊爾無不親力親為。在通過熱導管控溫的不銹鋼大桶中發(fā)酵；在橡木桶中進行乳酸發(fā)酵；使用蛋白澄清；隨后在橡木桶中陳年16-18個月（每年更新率為60%）。

酒莊葡萄酒

費里埃葡萄酒色澤晶瑩剔透，散發(fā)著黑醋栗、櫻桃、甘草、咖啡豆的香味，口感豐腴飽滿，單寧細膩柔和，果香濃郁，回味悠長。費里埃酒莊最近的優(yōu)秀年份有1999、2000、 2003、2005、2009。費里埃莊園正牌（Chateau Ferriere）年產(chǎn)量約4,000箱，副牌酒為費里埃圍城（Les Remparts de Ferriere）。