奧瓦帕樂(lè)酒莊(Alvaro Palacios)位于西班牙加泰羅尼亞(Catalonia )地區(qū)的普里奧拉托(Priorat)產(chǎn)區(qū),奧瓦帕樂(lè)是西班牙一座年輕而優(yōu)秀的酒莊,莊主奧瓦·帕樂(lè)是西班牙傳奇人物,奧瓦帕樂(lè)酒莊被入選羅伯特?帕克的《世界最佳酒莊》一書。
酒莊歷史
酒莊莊主奧瓦·帕樂(lè)(Alvaro Palacios)雖然出生于里奧哈(Rioja)非常著名的葡萄酒世家帕樂(lè)-雷蒙德酒莊(Bodegas Palacios Remondo),卻沒(méi)有接掌家族酒業(yè),而是自立門戶,到遠(yuǎn)離里奧哈、地中海邊的普里奧拉托(Priorat)開(kāi)創(chuàng)自己的酒園,用歌海娜葡萄配赤霞珠釀出聞名世界的頂級(jí)酒,成為西班牙現(xiàn)代葡萄酒的一顆新星。
帕樂(lè)曾在法國(guó)列級(jí)酒莊柏圖斯酒莊(Chateau Petrus)學(xué)習(xí)波爾多產(chǎn)區(qū)精湛的釀酒工藝,同時(shí)也尊崇勃艮第產(chǎn)區(qū)對(duì)傳統(tǒng)的執(zhí)著,他于1989年,在普里奧拉托產(chǎn)區(qū)成立奧瓦帕樂(lè)酒莊。酒莊使用非常低產(chǎn) 量的老樹(shù)藤、全新法國(guó)橡木桶以及新式的釀酒技術(shù),釀出為世界愛(ài)酒人士所驚艷的單一葡萄園頂級(jí)酒款,并常入選《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)百大名酒,奧瓦·帕樂(lè)也因此成為西班牙國(guó)寶級(jí)釀酒師,亦被全球最具權(quán)威和影響力的酒類雜志《Decanter》評(píng)選為近代50大最具影響力的世界級(jí)釀酒師。
葡萄園狀況
奧瓦帕樂(lè)酒莊的兩個(gè)葡萄園坐落在兩個(gè)產(chǎn)區(qū):艾米塔園(L’Ermita)和多菲園(Finca Dofi)。兩個(gè)葡萄園擁有各自風(fēng)土特性以及獨(dú)特的氣候,體現(xiàn)老藤葡萄酒的歲月風(fēng)味,揭示神秘的過(guò)去。奧瓦帕樂(lè)酒莊的葡萄園屬于珍寶型,共約12公頃。葡萄園在坡度非常陡的山地,其中5.93英畝是28-75樹(shù)齡的老歌海娜(Grenache), 專門釀頂級(jí)酒 L’Ermita,其余為9-19年樹(shù)齡的葡萄樹(shù)。
酒莊葡萄酒
奧瓦帕樂(lè)酒莊的葡萄采用人工采摘,手工去梗,而后發(fā)酵加泡皮25天,以踩皮方式從葡萄皮中淬取更多色素、單寧和果味。乳酸發(fā)酵后用小橡木桶培養(yǎng)16-18個(gè)月,才有現(xiàn)在的完美葡萄酒。
當(dāng)?shù)谝粋€(gè)年份1993L’Ermita上市時(shí),立刻得到西班牙和國(guó)際酒評(píng)家的好評(píng)。這款酒用80%-90%的老歌海娜樹(shù)的葡萄,加少量赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和老藤佳麗釀(Carignan)葡萄混合釀制而成。1996L’Ermita Albaro Palacios令人印象深刻,酒呈紫色,非常濃的咖啡豆和巧克力香氣,融合著黑色漿果香氣,礦物質(zhì)與新橡木桶風(fēng)味混合的芳香;重酒體,醇厚強(qiáng)勁,架構(gòu)高大,是非常硬派風(fēng)格的酒。
奧瓦帕樂(lè)酒莊的酒款曾多次入選《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)百大名酒。