所謂起泡酒，專業(yè)解釋是在20℃時，二氧化碳壓力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。而對于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點來飲用。多數(shù)人飲用起泡酒會選擇細高個的香檳杯，這樣可以細致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領(lǐng)略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯。
世界著名的起泡酒包括：香檳（Champagne）、卡瓦（Cava）、阿爾薩斯起泡酒（Cremant d’Alsace）、普洛賽克（Prosecco）、加利福利亞起泡酒（California）等。香檳是產(chǎn)于法國東北部香檳產(chǎn)區(qū)，采用特定的葡萄品種和釀造方法生產(chǎn)的起泡酒。
起泡酒：2021年普羅塞克起泡酒對美國的出口量猛增 日期：2022-07-25
（新聞來源：酒飲商務(wù) / Yhj9.com）
市場研究機構(gòu)（Nomisma）的最新數(shù)據(jù)顯示，普羅塞克起泡酒（Prosecco DOC）在2021年對美國的出口量和銷售額均大幅增長，這得益于普羅塞克桃紅葡萄酒（Prosecco Rosé）在美國市場日益受歡迎的原因。
進口到美國的起泡酒價值達到5.19億美元，比2019年新冠?...
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起泡酒：勃艮第起泡酒（Cremant de Bourgogne） 日期：2022-04-01
勃艮第起泡酒（Cremant de Bourgogne）在勃艮第葡萄酒總產(chǎn)量的占比超過10%，它也是勃艮第葡萄酒中不可或缺的一部分，主要產(chǎn)于北部的夏布利產(chǎn)區(qū)（Chablis）和南部的夏隆內(nèi)丘產(chǎn)區(qū)（Cote Chalonnaise）。2021年勃艮第起泡酒（Crémant de Bourgogne）的產(chǎn)量比2020年下降了43.4%。
勃艮第除了有頂級的紅葡萄酒和...
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起泡酒：2017年度意大利微氣泡酒出口額增長7% 日期：2018-09-07
（新聞來源：Wineita.com / Unione Italiana Vini）
根據(jù)意大利葡萄酒聯(lián)合會（Unione Italiana
Vini，簡稱UIV）公布的數(shù)據(jù)，2017年，意大利微起泡酒的出口額達到3.87億歐元，比2016年增長7%，占意大利葡萄酒出口總額的9%。2017年度意大利微起泡酒的出口量為160萬百升，占意大利葡萄酒出口總量的14%，其?...
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起泡酒：意大利三大優(yōu)質(zhì)起泡酒 日期：2018-07-26
意大利生產(chǎn)多種起泡酒，不同的起泡酒代表了不同的工藝和等級，意大利最優(yōu)質(zhì)的三大起泡酒包括：普羅塞克起泡酒（Prosecco）、阿斯蒂起泡酒（Asti）、弗朗齊亞柯達起泡酒（Franciacorta）。另外一種藍布魯斯科起泡酒（Lambrusco）雖然也是意大利非常受歡迎的起泡酒，但大多數(shù)是大眾市場上的暢銷酒款。
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起泡酒：藍布魯斯科起泡酒（Lambrusco） 日期：2016-12-01
藍布魯斯科起泡酒（Lambrusco）是意大利一種非常受歡迎的起泡酒，用同名葡萄品種——藍布魯斯科（Lambrusco）釀制而成，這種起泡酒多為紅起泡酒和桃紅起泡酒，它氣泡豐富，果香濃郁，適合趁早飲用。
早在20 世紀(jì)80年代初，藍布魯斯科起泡酒在美國及歐洲北部的大眾市場上就很受歡迎，盡管...
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起泡酒：意大利弗朗齊亞柯達起泡酒 日期：2016-11-29
意大利不僅出產(chǎn)世界日益風(fēng)行的普羅塞克起泡酒（Prosecco），還生產(chǎn)一種頂級優(yōu)質(zhì)的起泡酒——弗朗齊亞柯達（Franciacorta），它號稱為意大利人的私人起泡酒，在1995年成為意大利的DOCG級起泡酒。
弗朗齊亞柯達產(chǎn)區(qū)
弗朗齊亞柯達產(chǎn)區(qū)（Franciacorta）位于意大利倫巴第產(chǎn)區(qū)（Lombardy）的?...
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起泡酒：普羅塞克起泡酒將擁有專屬海關(guān)編碼 日期：2016-10-17
（新聞來源：意酒網(wǎng) / Wineita.com ）
隨著普羅塞克（Prosecco）起泡葡萄酒在全球的影響力日益發(fā)展和擴大，Prosecco品牌保護工作也變得越來越重要。近日，歐盟委員會根據(jù)海關(guān)編碼（Combined Nomenclature）規(guī)則，為普羅塞克起泡酒創(chuàng)建了專屬的8位特殊編碼：2204 1015，該編碼將在2017年1月1日正式生?...
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起泡酒：無醇起泡酒并非完全意義上的無醇 日期：2016-08-18
無醇起泡酒的概念
無醇起泡酒是一種無醇葡萄酒（No alcohol wine），無醇起泡酒的概念在上世紀(jì)八十年代就已經(jīng)出現(xiàn)，它前期的生產(chǎn)過程和普通起泡酒并無兩樣，只是在起泡酒過濾之前加入了“脫醇”的工藝，這樣一來，盡管酒精消失了（實際上還有很少的酒精含量），起泡酒中的香氣，單寧?...
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起泡酒：近五年英國市場的起泡酒銷量飆升80% 日期：2016-08-18
（資料來源：thedrinksbusiness.com）
據(jù)英國稅務(wù)海關(guān)總署信息，過去五年內(nèi)，起泡葡萄酒在英國市場的銷售量飆升了80%，而1.5升裝起泡酒銷售量較2014年增長了140%，相關(guān)報告顯示，起泡酒在英國的銷量從2011年的1760萬加侖增長至2015年的3160萬加侖。
普羅塞克起泡酒拉動了這一需求，1.5升裝...
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起泡酒：2016年CSWWC錦標(biāo)賽上意大利獲得30枚金牌 日期：2016-07-19
（資料來源：wineita.com）
2016世界香檳和起泡酒錦標(biāo)賽（Champagne & Sparkling Wine World Championships）于近日落下帷幕，本次大賽共頒出了金牌149枚，銀牌143枚。意大利參賽起泡酒共獲得金牌30枚，銀牌36枚，這個成績僅次于法國。
本屆世界香檳&起泡酒錦標(biāo)賽上法國以70枚金牌（占總數(shù)46...
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