懷帕拉山丘酒莊（Waipara Hills）成立于2001年，位于新西蘭坎特伯雷（Canterbury）懷帕拉谷（Waipara）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，酒莊秉承簡單的釀酒理念，致力于釀造能展現(xiàn)品種特色，達到完美平衡度的葡萄美酒。在釀酒過程中，盡量減少人為的干預(yù)，讓所產(chǎn)的葡萄酒濃郁，富有活力，風(fēng)味復(fù)雜。

懷帕拉山丘酒莊釀酒師西蒙·麥克喬治（Simon Mc George）在坎特伯雷的林肯大學(xué)（Lincoln University）學(xué)習(xí)葡萄酒釀造。之后，他花了幾年時間到世界多個葡萄酒產(chǎn)區(qū)游覽，并學(xué)習(xí)葡萄酒釀造技術(shù)，直到1999年獲得美國加利福尼亞州（California）俄羅斯河谷（Russian River）都樓酒莊（De Loach Vineyards）的聘任。1年后，西蒙游歷到法國，并在盧瓦爾河谷（Loire）釀造葡萄酒。

2006年，西蒙非常高興被懷帕拉山丘酒莊聘任為釀酒師，獲得了在以培植花香型品種，如雷司令（Riesling）和灰皮諾（Pinot Gris）為主的新世界產(chǎn)區(qū)工作的機會。多年過去后，西蒙在酒莊中扮演著舉足輕重的角色，不斷探索出能反映產(chǎn)區(qū)特色的葡萄美酒。

懷帕拉山丘酒莊葡萄園分布在帕拉谷、馬爾堡（Marlborough）和中部奧塔哥（Central Otago）地區(qū)。各園區(qū)擁有不同的氣候特征，由不同的管理者管理，種植有長相思（Sauvignon Blanc ）、黑皮諾（Pinot Noir ）等葡萄品種，各園區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒也展現(xiàn)出不一樣的風(fēng)格特征。

源自自有葡萄園出產(chǎn)的Equinox系列葡萄酒，其中Spring Equinox意為葡萄的第一次萌芽，Autumn Equinox則蘊含著收獲的到來。這個系列的葡萄酒產(chǎn)量有限，此系列葡萄酒能反映出產(chǎn)區(qū)的獨特風(fēng)土，其系列名Equinox也是由平原上吹拂而過的Equinox風(fēng)而來。

此外，懷帕拉山丘酒莊還出產(chǎn)其他系列優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，如懷帕拉山丘馬爾堡長相思干白（Waipara Hills Marlborough Sauvignon Blanc），此酒獲得過杰西斯·羅賓遜、羅伯特·帕克、鮑勃·坎貝爾等葡萄酒大師點評，帕克評分87分！

懷帕拉山丘馬爾堡雷司令半干白（Waipara Hills Marlborough Riesling），獲得過新西蘭芳香葡萄酒大賽（New Zealand Aromatic Wine Competition）金獎，坎特伯雷葡萄酒大賽（Canterbury Wine Awards）銀獎。