佳美娜（Carmenere）又名卡曼納，最初發(fā)源于法國波爾多蘇岱產(chǎn)區(qū)（Sauternes），如今是智利最具特色的葡萄品種。佳美娜（Carmenere）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、馬爾貝克（Malbec）以及小維多（Petit Verdo）是波爾多（Bordeaux AOC）葡萄酒產(chǎn)區(qū)的6大法定紅葡萄品種。

十九世紀中期由于葡萄根瘤蚜蟲病害，佳美娜（Carmenere）在法國絕跡，目前在法國的波爾多葡萄園有少量種植面積，葡萄收成很少而且質(zhì)量很脆弱。佳美娜（Carmenere）葡萄常在上梅多克（Haut-Medoc）、梅多克（Medoc）和圣愛美容（St Emilion）等地區(qū)被用于釀造混釀葡萄酒。

葡萄品種特征

佳美娜（Carmenere）的成熟期較長，其采摘時間比赤霞珠更晚。在采收期不宜遇到大量的降雨，否則葡萄呈現(xiàn)出青澀，充滿蔬菜味的口感。此外，該個品種枝干脆弱，根莖柔弱，易容受到蟲害的攻擊。這也是很多佳美娜葡萄需要嫁接在某些美國葡萄根莖上才能成熟的原因。

佳美娜（Carmenere）可以生產(chǎn)單品種酒，也可以像小維多（Petit Verdo）一樣與赤霞珠、品麗珠、梅洛進行混釀，增強葡萄酒的顏色以及結構感。該葡萄品種有藍莓、黑莓、黑加侖、草莓、櫻桃、巧克力和煙草等典型香氣。

葡萄種植區(qū)域

除了在法國，佳美娜（Carmenere）在智利、南非、美國等國家都有種植。其中智利最為常見，并且釀造出來的酒品質(zhì)上乘。 智利的氣候恰好適合它的生長。因為在其他國家都罕有栽種，所以現(xiàn)在算是智利目前的旗艦葡萄品種。

據(jù)推測，19世紀末，智利直接從波爾多引進了佳美娜（Carmenere）。1994年，經(jīng)證實，在智利（Chile）大量的被誤認為是梅洛（Merlot）的葡萄實際上是佳美娜，如今，智利成為了佳美娜的新基地。該品種比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）更晚熟，若產(chǎn)量能得到有效控制，它能釀制出極為優(yōu)質(zhì)的集梅洛的魅力和赤霞珠的結構于一體的葡萄酒。佳美娜葡萄酒中，常帶有成熟的番茄般的風味，有時還會散發(fā)出濃郁而豐富的草本香。到2004年為止，佳美娜在智利的種植面積至少達到了6,000公頃（14,825英畝）。

在意大利北部，曾經(jīng)超過4,000公頃的佳美娜被誤認為是品麗珠。在意大利的威尼托（Veneto）、弗留利（Friuli）和特倫托（Trentino），佳美娜不能用于釀制DOC、DOCG或IGT級別的單品酒，但可用于混釀。不過，倫巴第大區(qū)（Lombardia）內(nèi)的嘉迪堡酒莊（Ca'del Bosco），用佳美娜釀制出了一種結構壯實且物超所值的單品酒，取名為“Carmenero”。