施埃博（Scheurebe）是德國(guó)的一種雜交葡萄品種，誕生于20世紀(jì)初。該品種是以其培育專家格奧爾格·施埃博士（Dr Georg Scheu）來(lái)命名的，其有時(shí)也被簡(jiǎn)單地稱為“Scheu”。它是從丁海姆（Dienheim）附近的萊茵黑森（Rheihessen）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的沙質(zhì)土上發(fā)展起來(lái)的一種葡萄品種，不過(guò)其最受歡迎的地方是法爾茲（Pfalz）。盡管最近的DNA檢測(cè)（DNA Profiling）證實(shí)該品種是西萬(wàn)尼（Silvaner）和雷司令（Riesling）雜交的產(chǎn)物，但它實(shí)際上是更高產(chǎn)更成熟的雷司令的復(fù)制品種。

如果施埃博（Scheurebe）能像德國(guó)其他雜交品種一樣達(dá)到完全成熟的狀態(tài)，那么它釀制出的葡萄酒則帶有活潑的黑醋栗風(fēng)味或十分豐富的葡萄柚味。十分注重質(zhì)量的德國(guó)葡萄酒生產(chǎn)商們青睞的品種并不多，施埃博是其中一個(gè)。這不僅僅是因?yàn)樵撈贩N很容易達(dá)到高級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒所要求的成熟度，還因?yàn)槠涫愕乃嵛赌芎途浦衅渌煞诌_(dá)到巧妙的平衡，雖然這種平衡度或許比不上同品質(zhì)的雷司令，但也足以讓酒在瓶中發(fā)展數(shù)年。此外，該品種還帶有濃郁的香氣，這使得它能和其嬌貴的表親——雷司令一樣能夠很好地反映當(dāng)?shù)氐耐寥兰爸袣夂蛱攸c(diǎn)。

施埃博（Scheurebe）葡萄能釀制出表現(xiàn)驚人且極具地域特色的葡萄酒，這不僅發(fā)生在法爾茲，還存在于弗蘭肯（Franken）、那赫（Nahe）和中部萊茵（Mittelrhein）的博帕德（Boppart）附近。不過(guò)對(duì)于后兩者，施耐博只有在少數(shù)情況下才會(huì)有優(yōu)異的表現(xiàn)。

施埃博（Scheurebe）早熟易種植，經(jīng)常被用來(lái)釀造精選酒（Auslese）以上級(jí)別的葡萄酒，比雷司令更能適應(yīng)德國(guó)冰凍天氣，所以施埃博品種冰酒的出產(chǎn)機(jī)率要比雷司令大。在德國(guó)，有不少冰酒是由該品種葡萄來(lái)釀制。但是無(wú)論從味道上還是精致的特性上都無(wú)法與貴族品種雷司令相媲美。