葡萄酒存儲
影響藏酒的主要因素：
光線——藏酒切忌有光線照射，特別是陽光直射，這樣會使酒質(zhì)變差。
溫度——對于烈酒一般酒庫室內(nèi)，酒窖內(nèi)自然溫度即可；對于紅酒等低度發(fā)酵酒則溫度不能高，一般在12度-16度最佳，特別防止溫度變化過大。
濕度——對于烈酒在陳藏中濕度影響不大。對于葡萄酒等低度發(fā)酵酒，則相對濕度應(yīng)在70%-90%之間，超過95%的過高濕度則會使酒塞發(fā)霉。
振動——在一般酒窖內(nèi)，振動影響都不大，是屬次要因素，電冰箱內(nèi)藏葡萄酒，會有些振動，最好做些防振處理。
所以一般藏酒選擇地下酒窖、室內(nèi)酒窖較好，在家中酒柜也可。
葡萄酒存儲：儲存葡萄酒時常見的五大誤區(qū) 日期：2016-03-09
誤區(qū)一：將葡萄酒存放在冰箱里
冰箱內(nèi)空氣濕度低，如果不是恒溫冰箱，溫度不穩(wěn)定容易導(dǎo)致葡萄酒口感不佳，且冰箱門經(jīng)常一開一關(guān)也容易使溫度不穩(wěn)定。將葡萄酒與食物飯菜放在一起會影響到葡萄酒的香氣。
誤區(qū)二：將葡萄酒存放在廚房里
廚房也是溫度不穩(wěn)定的地方?...
葡萄酒存儲：葡萄酒的存儲溫度 日期：2016-01-07
溫度在葡萄酒貯藏過程中是個需要重點考慮的要素，因為葡萄酒對溫度的波動很敏感，溫度的冷熱對葡萄酒的品質(zhì)有著重要的影響。若將一款酒貯藏在不合適的溫度條件下，其風(fēng)味、香氣和酒體都會受到極大的影響。
存放溫度過高會造成葡萄酒的過快老化，當(dāng)溫度超過25℃時，葡萄酒的老化速?...
葡萄酒存儲：葡萄酒為什么要倒著放？ 日期：2016-01-04
葡萄酒的擺放方式有幾種：如果不是長期儲存可以瓶口向上直立擺放，長期儲存需要倒下來平放或瓶口朝上傾斜擺放。網(wǎng)上有認為倒立擺放的，這種存儲方式不可取，容易發(fā)生葡萄酒漏液現(xiàn)象。
長期存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放（或側(cè)放）才能使軟木塞和瓶中的酒長期接觸，保持木...
葡萄酒存儲：葡萄酒收藏要注意的一些事項 日期：2015-11-06
有些人以為是只要是葡萄酒都能收藏個幾年或幾十年，所以有些葡萄酒購買回來儲存了很久，最后發(fā)現(xiàn)已經(jīng)失去了最佳的口感。也有些人買回了有陳年潛力的葡萄酒，但是由于儲藏不當(dāng)導(dǎo)致葡萄酒變味。不得不說收藏葡萄酒是一件需要好好計劃的事，在收藏的時候我們要注意諸多事項。
1、事?...
葡萄酒存儲：空調(diào)公司因失誤毀掉30萬美元葡萄酒藏品 日期：2015-08-28
澳大利亞一名退休的外科醫(yī)生Spero Raptis聲稱由于一家空調(diào)公司的失誤，導(dǎo)致他的私人酒窖損失了價值30多萬美元的葡萄酒。
據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報道：由于空調(diào)公司在完成酒窖維護工作后，離開前裝了一個加濕器在酒窖里，毀掉了Spero Raptis的大部分收藏。
他已經(jīng)向阿德萊德南澳最高法院提交?...
葡萄酒存儲：法國葡萄酒收藏家尋找專業(yè)儲存酒窖 日期：2015-07-30
巴黎附近一個新的私人酒窖的主人表示越來越多的法國收藏家正在尋找專業(yè)的葡萄酒儲存酒窖以保護他們那些珍貴的葡萄酒。
在葡萄酒行業(yè)中有一個廣泛認同的觀點，不同于英國的許多同行，大多數(shù)法國收藏家都會把自己的珍貴葡萄酒由自己收藏著，而不是選擇專業(yè)葡萄酒儲存。其中最極?...
葡萄酒存儲：冰箱能代替酒柜來用嗎？ 日期：2015-03-27
冰箱能代替酒柜來用嗎？當(dāng)然不能，專業(yè)葡萄酒電子酒柜與冰箱有很大的差異，對于有“生命”的葡萄酒來說，這些差異無疑是致命的。而愛酒客們一般都會選擇一款合適的酒柜來存放。下面我們一起來看看兩者的差距吧!
第一點、恒定溫度的精確性。葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右。?...
葡萄酒存儲：葡萄酒正確儲藏的方式 日期：2015-03-23
葡萄酒對儲存的環(huán)境很敏感，要求也比其他的酒類要嚴(yán)格些。買回家的葡萄酒怎樣存儲才不失風(fēng)味？具體有哪些要求，本文從溫度、濕度、擺置、振動這四個方面來講解。
1、溫度
首先，適合的溫度是儲存最基本的要素。葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度，最好維持在11度左右的恒溫狀態(tài)比較好?...
葡萄酒存儲：開瓶后如何防止葡萄酒氧化 日期：2013-02-27
葡萄酒開瓶后保存方法不當(dāng)或者時間過長，會在葡萄酒液表面出現(xiàn)一層灰白色的菌膜，它能將葡萄酒中的酒精變?yōu)榇姿?，使得葡萄酒發(fā)酸、嗆鼻、刺喉，并使酒液渾濁。這就表明葡萄酒已經(jīng)氧化，不能再飲用了。
葡萄酒在釀制期也會被氧化，表現(xiàn)為葡萄汁或者葡萄酒的顏色發(fā)生褐變，苦味增?...
葡萄酒存儲：葡萄酒的儲存技巧與最佳飲用期 日期：2012-12-07
儲存技巧：
1、保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可。
2、你若想飲用冰鎮(zhèn)過的葡萄酒，于飲用前冰凍即可。
3、如果你將葡萄酒儲存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。
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