冰箱能代替酒柜來用嗎？當(dāng)然不能，專業(yè)葡萄酒電子酒柜與冰箱有很大的差異，對(duì)于有“生命”的葡萄酒來說，這些差異無疑是致命的。而愛酒客們一般都會(huì)選擇一款合適的酒柜來存放。下面我們一起來看看兩者的差距吧!

第一點(diǎn)、恒定溫度的精確性。葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右。雖然冰箱也可以設(shè)置一個(gè)恒定的溫度，但是冰箱里實(shí)際的溫度與設(shè)定的溫度相差比較大，可能會(huì)在5℃-6℃左右，也就是說總是在7℃—18℃左右上下波動(dòng)，這使得冰箱里溫度實(shí)際處于不穩(wěn)定狀態(tài)。而變化很大的溫度，對(duì)酒的傷害也是很大的。

葡萄酒在瓶中有一個(gè)二次發(fā)酵的過程，恒定溫度要求始終保持在12℃左右，溫差波動(dòng)不能大于1℃，所以冰箱就很難保證葡萄酒儲(chǔ)存的溫度要求。葡萄酒電子酒柜內(nèi)有專業(yè)精密壓縮機(jī)和溫度控制器，對(duì)溫度控制的精確性和穩(wěn)定性都比冰箱要好。

第二點(diǎn)、通風(fēng)及濕度調(diào)節(jié)。適宜的濕度對(duì)于葡萄酒本身影響不大，但對(duì)于存儲(chǔ)具有很重要的意義。如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞會(huì)收縮甚至于干裂，可能導(dǎo)致空氣進(jìn)入，影響葡萄酒的發(fā)酵，使葡萄酒變味。

如果濕度過高，不僅會(huì)導(dǎo)致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒標(biāo)容易發(fā)霉、脫落，使葡萄酒的高貴“形象”大打折扣。保存葡萄酒的濕度一般應(yīng)保持在60%-70%左右。專業(yè)葡萄酒酒柜中有完善的通風(fēng)系統(tǒng)，可以適當(dāng)增加內(nèi)部濕度。冰箱對(duì)于通風(fēng)和濕度調(diào)節(jié)就遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有這么專業(yè)了。

第三點(diǎn)：避光。光線中的紫外線對(duì)于葡萄酒的成熟和老化也有很大影響，如果暴露在強(qiáng)烈日光下6個(gè)月就足以導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。專業(yè)酒柜具有雙層防紫外線玻璃門，能有效防止光線對(duì)葡萄酒的侵害。

第四點(diǎn)：避震。震動(dòng)會(huì)加速葡萄酒化學(xué)反應(yīng)的速度，對(duì)于葡萄酒成熟過程有相當(dāng)大的影響。葡萄酒電子酒柜內(nèi)部有精密的防震壓縮機(jī)，工作時(shí)緩慢、平穩(wěn)，與酒柜主體并不直接接觸，大大降低各種震動(dòng)。并冰箱沒有精密的防震設(shè)施，所以把手放在冰箱上，都能感覺到發(fā)動(dòng)機(jī)產(chǎn)生的震動(dòng)。

冰箱能否代替酒柜？我相信大家都應(yīng)該知道了答案。對(duì)于葡萄酒這種對(duì)于儲(chǔ)存環(huán)境要求嚴(yán)格的酒來說，買一個(gè)適合的葡萄酒酒柜可以延長(zhǎng)它的壽命。