莎斯拉（Chasselas），中文別名有夏色拉、莎斯拉，釀酒葡萄品種之一，為白色葡萄品種。是十分古老的白葡萄酒葡萄，原產(chǎn)埃及，不過(guò)在今天，這種葡萄卻多是因?yàn)槿鹗縁endant葡萄酒而為人所知。莎斯拉可以釀出飽滿(mǎn)干爽、柔和、富有果香的干白葡萄酒。有時(shí)也被釀成稻桿酒。

莎斯拉在歐洲廣泛種植，多數(shù)用于鮮食而不是釀酒。而作為釀酒品種使用主要在法國(guó)的阿爾薩斯、盧瓦爾河谷地區(qū);瑞士的芬德州，沃州和瓦萊州;德國(guó)的巴登、普法爾茨地區(qū)，美國(guó)的加利福尼亞州，葡萄牙，智利和新西蘭。在匈牙利，它是第二重要的白葡萄品種，此外在羅馬尼亞，烏克蘭及前蘇聯(lián)葡萄栽培區(qū)，、加拿大、墨西哥等國(guó)家都可看到莎斯拉的種植。

莎斯拉對(duì)土壤非常敏感，它在德國(guó)、阿爾薩斯和盧瓦爾河谷地區(qū)雖栽培多年但并無(wú)多少特色和聲望，唯有在瑞士，莎斯拉的潛能和特質(zhì)被充分發(fā)掘并利用，釀出精致且風(fēng)格多樣的白葡萄酒，占瑞士葡萄酒產(chǎn)量的60%，堪稱(chēng)是瑞士白酒的形象大使。

在瑞士的日內(nèi)瓦湖濱，在栽種莎斯拉時(shí)需仔細(xì)挑選，以免發(fā)生發(fā)芽過(guò)早及葡萄樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺的情況，而這種情況對(duì)葡萄的生長(zhǎng)十分有害。若精心挑選和栽培，莎斯拉能有恰到好處的產(chǎn)量，并能釀制出個(gè)性不突出且口感柔順的葡萄酒。在一些地方，如沃州（Vaud）的一級(jí)葡萄園里，這些葡萄酒能獲得最高的濃縮度。到目前為止，莎斯拉是瑞士種植面積最廣的葡萄品種。

歷史悠久的莎斯拉在世界各地種植都較為廣泛。在德國(guó)，被稱(chēng)為“Weisser Gutedel”的莎斯拉自16世紀(jì)以來(lái)，就為人所知，目前其種植面積超過(guò)了1,000公頃；在法爾茲（Pfalz）產(chǎn)區(qū)，該品種曾經(jīng)頗受尊重；在奧地利，被稱(chēng)為“Moster”和“Walscher”的莎斯拉種植面積并不廣；在羅馬尼亞和匈牙利，該品種享有較高的聲譽(yù)；在摩爾多瓦、烏克蘭、意大利的北部和較靠南的地方、包括北非在內(nèi)的地中海周?chē)貐^(qū)以及智利，莎斯拉均有種植，但種植面積較有限；在新西蘭，該品種曾經(jīng)是極其重要的葡萄品種。