對于初學(xué)紅酒知識的人來說，紅酒專業(yè)術(shù)語可能比較晦澀難懂，但是紅酒的術(shù)語又是挺常見的，在購買紅酒時的酒標(biāo)上，在看到別人品嘗紅酒所用的描述上，如果一點(diǎn)都不懂，那對于了解紅酒肯定有點(diǎn)難度，這里給大家普及一下常見的紅酒專業(yè)術(shù)語。

年份（Vintage）

年份是指葡萄酒原料果實(shí)收獲的年份，而不是酒品灌裝的年份。如果某葡萄酒使用了兩個以上年份的酒品調(diào)配，那么，此葡萄酒就叫做非年份葡萄酒（Non-Vintage或NV）。

酸度（Acid）

葡萄中的酸性成份，天然的防腐劑，可使葡萄酒有清爽，尖銳的感覺。

澀口（Astringent）

由于葡萄酒中單寧引起的口腔澀口感。

平衡感（Balance）

葡萄酒中味道、酸度、甜度適當(dāng)，完美融合的感覺。

酒體（Body）

葡萄酒入口后的感覺，豐滿或單薄。一般稱之為，濃郁型，中度，或清淡型。

單寧（Tannin）

葡萄皮、籽、藤和橡木桶中含有的酸性物質(zhì)，紅酒中含量較高，單寧會產(chǎn)生收斂的口感，做為天然的防腐劑，有利于葡萄酒的存儲和陳化。

不經(jīng)修飾的（Austere）

當(dāng)我們說一款酒“不經(jīng)修飾”的時候意味著這款酒非常難以入口，通常一款不經(jīng)修飾的葡萄酒往往酸度極高而果味不足。這使得這款酒嘗起來缺乏實(shí)感，淡寡無味。

單寧的咀嚼感（Chewy Tannins）

咀嚼感是一個很違和的詞，葡萄酒是液體，而咀嚼的對象往往是一種固體。當(dāng)我們喝下一款高單寧的葡萄酒時，我們偶爾會動用舌頭來清潔已經(jīng)被單寧揉得發(fā)皺的口腔。這就是咀嚼感。

葡萄品種（Variety）

葡萄品種是指用來釀制某款葡萄酒的果實(shí)種類。通過知道葡萄品種和產(chǎn)區(qū)信息，可以對葡萄酒的風(fēng)味進(jìn)行判斷。

葡萄園（Vineyard）

有些酒莊在不同的葡萄園都栽培了釀酒葡萄，但用不同葡萄園果實(shí)釀制的葡萄酒往往因風(fēng)土或品種原因而具有不同的特征。因此，透過葡萄園名稱信息，消費(fèi)者可以了解到這些葡萄酒的品質(zhì)及價格。