白葡萄酒是用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經(jīng)過(guò)皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒。一般白葡萄酒的色澤隨著陳釀時(shí)間的延長(zhǎng)顏色會(huì)逐漸變深，由檸檬綠色、稻草黃、金色、黃棕色，逐漸變成琥珀色和棕色。

白葡萄酒與紅葡萄酒恰好相反，陳年后顏色會(huì)由淺及深，一般從暗淡的綠色過(guò)渡至琥珀色甚至棕色。不過(guò)，大多數(shù)白葡萄酒不適合陳年，且最好在裝瓶后盡早飲用，因此須格外留意。

（1）檸檬綠色：表示這款葡萄酒非常年輕；

（2）稻草黃：這種顏色的葡萄酒酒齡適中，可以飲用；

（3）金色：表示葡萄酒已經(jīng)完全成熟，達(dá)到了最佳適飲期；

（4）黃棕色：這種顏色的葡萄酒通常經(jīng)過(guò)了橡木桶的陳年；

（5）琥珀色：過(guò)于老化的干白葡萄酒一般會(huì)呈現(xiàn)這種顏色；

（6）棕色：這時(shí)候的白葡萄酒通常已被氧化，不再新鮮。