亞歷山大麝香(Muscat of Alexandria)在意大利南部產(chǎn)區(qū)別名澤比波(Zibibbo),屬麝香葡萄家族,其歷史幾乎和小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)一樣悠久,但其品質(zhì)卻無法與小粒白麝香相媲美。在炎熱的氣候條件下,它成熟度高,產(chǎn)量也很可觀,甜味是其首要的特性。
氣候炎熱條件下栽培出來的亞歷山大麝香葡萄,釀制出的葡萄酒酒力強(qiáng)勁,口感甘甜,但柔順度不夠。其香氣稍帶葡萄味,隱約還有些天竺葵的味道(像貓味),缺乏白麝香葡萄持久的醇香。而在較涼爽的氣候條件下,它容易出現(xiàn)開花后停止生長、果實大小不一的情況,還易感染真菌病害,而這些都會大大影響其產(chǎn)量。
葡萄品種用途
由于該品種缺乏精致之感,因此大部分的亞歷山大麝香如今并不是用于釀酒:加利福尼亞州種有1,600公頃的亞歷山大麝香,其中大部分用于做葡萄干;智利則將大部分的該品種蒸餾,釀制皮斯科白蘭地(Pisco);荷蘭人則將亞歷山大麝香葡萄當(dāng)作水果食用。
種植區(qū)域
在法國亞歷山大麝香也稱“Muscat Romain”,常用于釀制麝香甜白(Muscat de Rivesaltes),但也可與其他葡萄品種搭配,釀制其他天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)。
在西班牙的馬加拉地區(qū),常與其他葡萄一起調(diào)配,生產(chǎn)很強(qiáng)壯的葡萄酒,其顏色從金黃色到黑紅色都有。亞歷山大麝香葡萄在西班牙有許多與其名字相近的品種,其中包括“Moscatel de Espana”、“Moscatel Gordo(Blanco)”和極為重要的“Moscatel de Malaga”等。在這些品種中,“Moscatel de Malaga”有可能與亞歷山大麝香葡萄是近親關(guān)系。
在澳大利亞,亞歷山大麝香葡萄被稱為“Gordo Blanco”,用它釀造的葡萄酒很類似奶油雪莉酒(Cream Sherry)。
在葡萄牙,該品種最著名的別名是“Moscatel de Setubal”,這里的亞歷山大麝香葡萄釀制出的葡萄酒也芳香四溢,口感干澀,酒精度低。
在希臘,亞歷山大麝香葡萄的種植面積也十分廣泛,在土耳其、以色列及突尼斯,亞歷山大麝香葡萄也是主要的麝香葡萄品種。
在智利和南非,亞歷山大麝香葡萄的地位也尤為重要,是南非的主導(dǎo)麝香葡萄品種,智利種植面積第三大的淺色葡萄品種。