艾達尼（Aidani）是一種原產(chǎn)于希臘的白葡萄品種，主要種植于希臘群島（Greek Islands），也稱白艾達尼（Aidani Aspro），以此與紅葡萄品種黑艾達尼（Aidani Mavro）區(qū)分開來。

葡萄品種特征

艾達尼（Aidani）葡萄皮厚、果小，具有耐干旱的特征，但是易受霜霉菌的侵害，該品種發(fā)芽期和成熟期都較晚，但是產(chǎn)量較高。主要種植在位于希臘群島上的圣托里尼島（Santorini）和帕羅斯島（Paros）。

艾達尼葡萄酒

艾達尼（Aidani）釀造的葡萄酒具有復雜豐富的花香香氣和柔軟口感的中等酒體，酒精度和酸度適中。它通常被用來與阿西爾提可（Assyrtico）混釀，以增加酒的香氣復雜度及圓潤的口感，這種混釀被被稱為Brousko。艾達尼的酸度和糖度比阿西爾提可低，所釀造的葡萄酒具有花香和麝香以及柑橘和檸檬花的微妙香氣，口感活潑、平衡，余味中花香氣味充盈口腔。如經(jīng)過橡木桶的陳釀，余味還會有焦糖和黃油的味道。這兩種品種的混釀使得葡萄酒的品質(zhì)穩(wěn)定，陳年能力強，干型酒至少具有5年的陳年能力，而甜型酒的陳年能力可以達到幾十年。

艾達尼（Aidani）也可以與阿西爾提可和阿瑞斯（Athiri）混釀，用于生產(chǎn)干型或半甜型葡萄酒。