摩洛哥（Morocco）地處非洲大陸的西北端，是非洲西北部的一個(gè)沿海阿拉伯國(guó)家，也是阿拉伯國(guó)家主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，主要生產(chǎn)紅葡萄酒（約占75%），另外，桃紅葡萄酒和灰葡萄酒大約占20%，而白葡萄酒僅占3%。每年大約生產(chǎn)4,000多萬瓶中高檔葡萄酒，葡萄酒產(chǎn)值大約每年為5,000萬歐元。

葡萄酒歷史

摩洛哥已經(jīng)有2500年釀造葡萄酒的歷史，在羅馬時(shí)期就已經(jīng)開始出口葡萄酒。在長(zhǎng)達(dá)50多年的法國(guó)殖民時(shí)期，摩洛哥的葡萄酒業(yè)盛極一時(shí)。1956年摩洛哥宣布獨(dú)立時(shí)，該國(guó)的葡萄園已達(dá)幾百處，多數(shù)位于梅克內(nèi)斯地區(qū)。20世紀(jì)90年代其葡萄酒業(yè)在外資的刺激下又再次復(fù)蘇。

摩洛哥與鄰國(guó)阿爾及利亞一樣，其大規(guī)模的葡萄種植業(yè)由法國(guó)殖民者引進(jìn)。一直以來，摩洛哥葡萄酒的產(chǎn)量不及阿爾及利亞的產(chǎn)量高。1956年摩洛哥宣布獨(dú)立時(shí)，境內(nèi)共有 55,000 公頃（140,000英畝）的葡萄園。雖然摩洛哥獨(dú)立后，許多法國(guó)專家離開了這里，但在20世紀(jì)60年代時(shí)，其葡萄酒貿(mào)易量仍較為可觀。1967年，歐共體開始實(shí)行配額制度，大大降低了歐共體國(guó)家的葡萄酒出口量。再加上傳統(tǒng)市場(chǎng)的限制，以及其它地中海國(guó)家的競(jìng)爭(zhēng)沖擊，摩洛哥許多跟葡萄酒相關(guān)的產(chǎn)業(yè)都損失嚴(yán)重。許多葡萄園也從那時(shí)開始改種其他農(nóng)作物。

1973年至1984年間，摩洛哥多數(shù)葡萄園被收為國(guó)有。政府針對(duì)葡萄酒業(yè)的窘境出臺(tái)了一些積極的措施，比如無論質(zhì)量的好壞，所有葡萄的價(jià)格均同等。然而這些措施并沒有使葡萄酒業(yè)振興起來，反而每況愈下。哈桑二世統(tǒng)治時(shí)期，由于大量外資（主要是法國(guó)）的流入，摩洛哥的葡萄酒業(yè)開始復(fù)蘇，當(dāng)時(shí)的摩洛哥政府允許這些外國(guó)葡萄酒公司長(zhǎng)期租賃國(guó)有葡萄園。

葡萄酒產(chǎn)區(qū)

摩洛哥地形多高山，又受大西洋的冷卻影響，這對(duì)處于高溫氣候下的葡萄園來說十分有益，人們因此普遍認(rèn)為摩洛哥在北非國(guó)家中最具出產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒的潛質(zhì)。

位于摩洛哥中北部的梅克內(nèi)斯（Meknès）地區(qū)，是個(gè)三面環(huán)山一面朝海的丘陵地帶，日照充足，晝夜溫差極大，沙礫性土壤更是非常適合葡萄生長(zhǎng)。因此，這里漫山遍野都是一望無際的葡萄園。

摩洛哥大致分為5大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這些產(chǎn)區(qū)中共有14塊擁有原產(chǎn)地名稱擔(dān)保制度( Appellation d'Origine Garantie 簡(jiǎn)寫成“AOG”)地位的產(chǎn)區(qū)。2001年該國(guó)又成立了一個(gè)新的原產(chǎn)地名稱控制制度（Appelation d'Origine Contr?lée，簡(jiǎn)寫成 “AOC”）產(chǎn)區(qū)—— C?teaux de l'Atlas 1er cru （“阿特拉斯山”）。

東部地區(qū)包括：Beni Sadden AOG、Berkane AOG、Angad AOG。

Meknès/Fès地區(qū)包括：Guerrouane AOG、Beni M'tir AOG、Saiss AOG、Zerhoune AOG、Coteaux de l’Atlas 1er Cru。

南部平原地區(qū)：Gharb AOG。

Rabat/Casablanca地區(qū)：Chellah AOG、Zemmour AOG、Za?r AOG、Zenatta AOG、Sahel AOG。

El-Jadida地區(qū)：Doukkala AOG。

葡萄品種

摩洛哥傳統(tǒng)的葡萄品種為Carignan（占多數(shù)）、Cinsaut（2005 年約占所有品種產(chǎn)量的40%）、Alicante和Grenache。Cabernet Sauvignon、Merlot和Syrah的栽培量正逐漸增大，目前已占到了15%。摩洛哥傳統(tǒng)的白葡萄品種包括Clairette和Muscat。Chardonnay、Chenin Blanc和Sauvignon Blanc也得到了小批量的試種，但這些葡萄需要早摘，才能釀成口感清新的葡萄酒。

摩洛哥葡萄酒產(chǎn)區(qū)通常在每年的8月收獲葡萄開始新一年的釀造季節(jié)。在梅克內(nèi)斯地區(qū)，阿特拉斯山脈腳下，釀酒葡萄的收獲將持續(xù)至九月底。