在法國(guó)十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，有一個(gè)產(chǎn)區(qū)是鮮為人知的，那就是汝拉-薩瓦（Jura-Savoie）產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)東部，靠近瑞士，葡萄種植面積狹小，產(chǎn)量不高，卻因擁有特殊的地理環(huán)境，所釀的葡萄酒風(fēng)格獨(dú)特，在眾多法國(guó)葡萄酒中獨(dú)樹(shù)一幟。

汝拉產(chǎn)區(qū)秋天氣候十分溫和，非常適合延遲采摘。薩瓦位處山區(qū)，氣候寒冷葡萄無(wú)法普遍種植，法定AOC面積僅一千五百公頃左右。產(chǎn)區(qū)土壤主要為石灰質(zhì)、黏土和泥灰?guī)r。

勃艮第的黑皮諾和霞多麗在這里都有種植，但表現(xiàn)得更加細(xì)膩一些，因此黑皮諾經(jīng)常和當(dāng)?shù)氐募t葡萄品種調(diào)配，以獲得更豐盈的酒體和結(jié)構(gòu)。

汝拉種植最普遍的紅葡萄品種是普薩(Poulsard)，在阿爾布瓦(Arbois)地區(qū)被稱(chēng)為Ploussard。釀出的酒顏色淺，和桃紅葡萄酒非常接近，口感清淡柔和，果香甜美;另一個(gè)紅葡萄品種特魯索(Trousseau)，種植面積僅有5%，特點(diǎn)是顏色較深，單寧強(qiáng)勁，口味粗獷，帶有動(dòng) 物及野味的香氣，其缺點(diǎn)是需要較溫暖的氣候才能成熟。

薩瓦以生產(chǎn)白葡萄酒居多，主要出產(chǎn)適合年輕飲用的清淡白葡萄酒和紅葡萄酒，大部份屬單一品種葡萄酒。為保留葡萄酒的新鮮果香，裝瓶通常較早，且常在瓶中留有些許二氧化碳，讓酒味更清新。除了生產(chǎn)白葡萄酒和紅葡萄酒，薩瓦還生產(chǎn)少量的桃紅葡萄酒和起泡酒。

當(dāng)?shù)刈钪陌灼咸哑贩N是薩瓦涅(Savagnin)，釀出的白葡萄酒常帶有堅(jiān)果和香料的風(fēng)味，有時(shí)也調(diào)配一些霞多麗葡萄。薩瓦涅也是用來(lái)釀造黃酒Vin Jaune的重要原料。