威尼托產(chǎn)區(qū)(Veneto)是意大利三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。北至奧地利和特倫蒂諾-上阿迪杰(Trentino-Alto Adige),南至得里亞海(Adriatic),西側(cè)為倫巴第(Lombardy),東至弗留利-威尼斯朱利亞(Friuli-Venezia Giulia)。東邊有水城威尼斯,西邊則被恬靜迷人的加爾達(dá)湖包圍。它是意大利東北部三大產(chǎn)區(qū)中最著名的產(chǎn)區(qū),與皮埃蒙特齊名,同時(shí)它還是意大利葡萄酒產(chǎn)量最多的產(chǎn)區(qū)。
威尼托的氣候由于受到北部山脈與東部海洋的調(diào)節(jié),氣候溫和而穩(wěn)定,適合葡萄的生長(zhǎng)。該產(chǎn)區(qū)有1/2的面積為平原,土壤表層遍布淤沙,含有黏土和鈣質(zhì)巖屑。這里主要種植的葡萄品種有卡爾卡耐卡(Garganega)、特雷比奧羅(Trebbiano)和科維納(Corvina)。前兩者可以釀制酒體豐滿的白葡萄酒,是當(dāng)?shù)刂乃靼⒕S(Soave)白葡萄酒的主要原料。
威尼托擁有14個(gè)DOCG和11個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)。其中最重要的3個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)瓦波利切拉(Valpolicella)、索阿維(Soave)和巴多力諾(Bardolino)都處于產(chǎn)區(qū)西部,位于Verona城(威尼托區(qū)的酒業(yè)中心)。
索阿維地區(qū)出產(chǎn)的索阿維白葡萄酒是典型的意大利甜白葡萄酒,擁有高雅的香氣和清爽的口感。索阿維也產(chǎn)甜酒,當(dāng)?shù)氐乃靼⒕S雷西歐(Recioto di Soave)是以風(fēng)干葡萄釀成的著名甜酒。風(fēng)干后的葡萄糖分提高,用其釀制的葡萄酒也特別香甜。
巴多利諾產(chǎn)區(qū)則主要生產(chǎn)早飲型的紅葡萄酒,超級(jí)巴多利諾(Bardolino Superiore)就是其DOCG酒款。威尼托還有意大利的第二大起泡酒產(chǎn)區(qū)普羅塞克(Prosecco DOC),這個(gè)地區(qū)的起泡酒口感清淡、柔和,含有堅(jiān)果的香氣。