馬特拉產(chǎn)區(qū)（Matraalja）是匈牙利四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，位于匈牙利東北部的珍珠市，距首都布達(dá)佩斯80公里，風(fēng)光秀麗。葡萄種植面積達(dá)7000公頃，主要分布在匈牙利海拔最高的馬特拉山的南麓。其葡萄酒年產(chǎn)量為1億多公升，其最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒享譽(yù)歐洲。

在匈牙利人心目中，只有馬特拉才是唯美的。七百多年前，在匈牙利北部名城珍珠市的馬特拉山區(qū)，三個(gè)美麗純潔的處女被法國(guó)入侵者關(guān)進(jìn)黑暗的地窖里，她們?cè)阢逶≈蟪嗌砺泱w地踩踏葡萄，釀造出第一瓶葡萄酒，開(kāi)啟了馬特拉葡萄酒偉大歷史的輝煌進(jìn)程。幾個(gè)世紀(jì)以后，當(dāng)年的這幅畫(huà)卷被鐫刻在容量達(dá)25,000公升的巨型橡木桶上，永恒地保存在歐洲直線距離最長(zhǎng)的馬特拉酒窖里。馬特拉葡萄酒已成為匈牙利的一個(gè)標(biāo)志，被歐盟組織列為重要會(huì)議指定用酒。

風(fēng)土條件

馬特拉產(chǎn)區(qū)擁有得天獨(dú)厚的地理位置。它坐落在多瑙河沖積平原，北緯46度，東經(jīng)18度，是葡萄生長(zhǎng)的最佳地帶。馬特拉葡萄園覆蓋了整個(gè)珍珠市，著名的歐洲第二大河多瑙河從斯洛伐克南部流入匈牙利，恰好從馬特拉葡萄園穿過(guò)，這充分解決了馬特拉葡萄對(duì)水的需求。

溫和的氣候則是馬特拉葡萄園第二個(gè)得天獨(dú)厚的因素。馬特拉位于溫和的大陸性氣候區(qū)，但它特殊的地理位置，又決定了它除具有歐亞大陸性氣候外，還兼受地中海氣候和大西洋氣候的影響，為馬特拉大陸性氣候增添了溫和潮濕的特點(diǎn)。西部的阿爾卑斯山脈，東北部的喀爾巴阡山脈，自西向東北連成一線，把馬特拉葡萄園環(huán)抱其中，猶如一道天然屏障，阻擋了來(lái)自歐洲三個(gè)方向的強(qiáng)風(fēng)侵襲，為葡萄的生長(zhǎng)提供了最適合的溫和及穩(wěn)定的氣候。

馬特拉葡萄酒產(chǎn)區(qū)第三個(gè)得天獨(dú)厚的因素是它獨(dú)特的土壤。馬特拉的群山之中，隱藏著沉睡了一千年的火山群，周?chē)欠饰值幕鹕交液透叩筒黄降纳焦葞?。馬特拉的葡萄產(chǎn)區(qū)就在這片山谷中。當(dāng)海拔升高時(shí)，越來(lái)越多的玄武巖顆粒、火山巖、凝灰?guī)r與黃土混和在一起。土壤里富含微量元素和白圭，使得馬特拉地區(qū)的白葡萄酒酸味濃、質(zhì)量高、易變清且好保存。馬特拉山腳種植葡萄的土壤覆蓋在火山巖上，晝夜可保熱，出產(chǎn)的紅葡萄酒以均衡、優(yōu)雅與耐久存而斐聲海內(nèi)外。

葡萄品種

馬特拉主要種植的白葡萄品種為雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和麝香（Muscat），多數(shù)的Riesling品種為威爾士雷司令（Welschriesling），而不是Rhine Riesling；而紅葡萄品種則主要為卡達(dá)卡（Kadarka）。

馬特拉酒窖

建于1276年的馬特拉酒窖是歐洲直線距離最長(zhǎng)的酒窖，擁有數(shù)百個(gè)10,000公升以上的橡木桶，最大容量2.5萬(wàn)公升，保存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)百年以上。馬特拉特殊的地理位置、氣候和火山爆發(fā)形成的沉積巖地貌，使馬特拉酒窖內(nèi)火山巖壁、橡木桶和葡萄酒瓶衍生出一種黑色的“葡毛”，這種摸起來(lái)像絲綢一樣光滑柔軟的“葡毛”，是馬特拉葡萄酒在儲(chǔ)存過(guò)程中獨(dú)有的特征，它代表著馬特拉優(yōu)秀的葡萄酒品質(zhì)，同時(shí)也是馬特拉葡萄高貴的標(biāo)志。光滑柔軟的“葡毛”，是馬特拉酒窖里的一道風(fēng)景，也是世界酒窖中的一大奇觀。