黑曼羅（Negroamaro）又譯為尼格馬羅，是一種釀酒紅葡萄品種，原產(chǎn)于意大利普利亞產(chǎn)區(qū)（Puglia），文名稱常被寫(xiě)成“Negro Amaro”，用它釀造的葡萄酒，顏色很深，并且十分粗曠，含有泥土氣息。和其他葡萄品種一樣，該品種也深受歐盟葡萄樹(shù)拔除計(jì)劃（Vine Pull Schemes）之害，其種植面積從1990年的31000公頃下降至2000年的16760公頃。

葡萄種植歷史

公元前7世紀(jì)和8世紀(jì)，到普利亞（Puglia）開(kāi)拓殖民地的希臘人把黑曼羅帶到了普利亞。而關(guān)于其名字的來(lái)源，學(xué)術(shù)界有一派認(rèn)為黑曼羅的名字來(lái)源于其顏色和特性，即表示黑色的“Negro”以及表示苦味的“Amaro”。而現(xiàn)居住在美國(guó)加利福尼亞州的釀酒師馬克?香農(nóng)（Mark Shannon）則認(rèn)為，黑曼羅的名字源于拉丁語(yǔ)和希臘語(yǔ)這兩種語(yǔ)言，即“Nigra”來(lái)源于拉丁文，“Mavro”來(lái)源于希臘語(yǔ)。對(duì)此，他還用黑曼羅的一個(gè)別名“Nigramaro”來(lái)證明他的觀點(diǎn)。

葡萄品種特征

黑曼羅（Negroamaro）葡萄生長(zhǎng)旺盛，高產(chǎn)喜歡石灰石土壤。對(duì)普利亞炎熱的夏天，干燥的氣候非常適應(yīng)。葡萄顆粒中等，皮厚，黑紫羅蘭色，9月末至10月中旬成熟。在美國(guó)加州、澳大利亞也有種植。

黑曼羅與萊切（Lecce）、布林迪西（Brindisi）境內(nèi)的薩倫托（Salento）半島的東半部分聯(lián)系最為密切。在這些地方，黑曼羅常與少量的黑瑪爾維薩（Malvasia Nera）及普里米蒂沃（Primitivo）（并非法定葡萄品種）搭配釀制一些DOC級(jí)別的葡萄酒，如薩麗絲薩倫蒂諾（Salice Salentino）、科柏提諾（Copertino）、布林迪西（Brindisi）、萊韋拉諾（Leverano）和斯昆澤諾（Squinzano）葡萄酒。黑曼羅比普里米蒂沃晚熟，單寧也更厚重。即便如此，它也能用于釀制一些活力十足的桃紅葡萄酒。